Ratatuille nafaqat vegetarianlar orasida juda mashhur hisoblanadi. Bu qo'zichoq va echki pishloqi uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, guruch va tuxum bilan yaxshi mos keladi.
Tarkibi:
- bir juft patlıcan;
- 1 ta sariq va qizil qo'ng'iroq qalampiri;
- 1 piyoz;
- sarimsoq (bir nechta chinnigullar);
- bir juft pomidor;
- tuz;
- shakar;
- 55 ml zaytun moyi;
- ½ choy qoshiq tomat pastasi;
- ko'katlar (maydanoz);
- qora murch (yer).
Tayyorlanishi:
- Avval siz piyozni kichik kvadratchalar bilan kesishingiz kerak. Baqlajonlar ham kichik kubiklarga bo'linadi. Tuz va ular sharbat berguncha kuting.
- Ayni paytda bolgar qalampiri va pomidorni yadroni olib tashlash orqali tayyorlash kerak. Pulpa bizga kerak bo'lgan narsadir. Siz uni kichkina kubiklarga bo'lishingiz kerak. O'simliklar va sarimsoq chinnigullarini mayda maydalang.
- Skovorodkaga ozgina miqdorda zaytun moyini tushiring va uni qizdiring. Undagi piyozni yumshoq bo'lguncha qovuring. Keyin uni yotqiz.
- Baqlajonlarni siqib oling. Idishga yog 'qo'shing va patlıcan qo'shing. Ular ozgina qovurilgan va yotqizilgan bo'lishi kerak. Bundan tashqari, tug'ralgan qalampirni bir xil idishda qovuring va ularni yotqizib qo'ying.
- Agar kerak bo'lsa, idishga yog 'qo'shing va u erda sarimsoqni qovuring. Unga tomat pastasini qo'shing. Barchasini aralashtiring, ozgina shakar esa. Shuningdek, biz bu erga pomidor yuboramiz. Siz bir daqiqadan ozroq qaynatishingiz kerak.
- Keyin qovurilgan patlıcan, qalampir va piyoz qo'shing. Choplangan maydanoz ham qo'shiladi. Barcha ingredientlarni, tuz va qalampirni aralashtiring. Ovqat pishayotganda biroz kutib turing, so'ng uni issiqdan olib tashlang.
- Ratatuille tayyor. Uni plastinka ustiga qo'yish va yakka o'zi xizmat qilish yoki go'sht va guruch bilan qo'shib qo'yish mumkin. Bunday taomdan hech kim befarq qolmaydi.
