Dengiz pizza - ekzotik lazzatlarni sevuvchilar uchun haqiqiy zavq. Dengiz maxsulotlarida oson hazm bo'ladigan oqsil, yod, vitaminlar va mikroelementlarning boy tarkibi tufayli bu taom ham juda foydali.
Italiya dengiz maxsulotlari pitssasini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:
- yangi xamirturush - 10 g;
- suv - 80 ml;
- bug'doy uni - 130 g;
- zaytun moyi - 4 osh qoshiq;
- tuz - ta'mga ko'ra;
- shakar - 1 chimdik;
- kalamar - 200 g;
- qisqichbaqalar - 100 g;
- muzlatilgan midiya - 130 g;
- konservalangan pomidor - 400 g;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- yangi pomidor - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- maydalangan qora murch - ta'mga ko'ra;
- qattiq pishloq - 200 g;
- arpabodiyon - 0,5 shamlardan;
- reyhan;
- oregano.
Xamirni tayyorlang. Xamirturushni iliq suvda eritib oling. Unni alohida idishga soling. Unning markazida tushkunlikni hosil qiling. Quduqqa ikki osh qoshiq zaytun moyi tushiring va tuz qo'shing. Keyin suyultirilgan xamirturushni bir piyola unga to'kib tashlang va elastik silliq xamirga soling. Tayyor xamirni paxta sochiq bilan yoping va ko'tarilish uchun qirq daqiqaga iliq joyga qo'ying.
Endi pomidor pizza sousini tayyorlashni boshlang. Zaytun moyini oldindan isitiladigan qozonga quying. Tug'ralgan sarimsoq qo'shing va uni jigarrang qiling. Pomidorlarni tozalang va ularni blender bilan maydalang. Tomat pastasini kastryulga soling, qaynatib oling, tuz, bir chimdik shakar, qalampir, reyhan va oregano qo'shing. Kerakli mustahkamlikka erishguncha sousni pishirib qoldiring.
Haqiqiy italyan pomidor pizza sousida ham yangi, ham konservalangan pomidor bo'lishi mumkin. Pomidorlardan tayyorlangan sous o'z sharbatida saqlanib qolgani ayniqsa mazali.
Pitsa solinglaringizni tayyorlang. Qisqichbaqalar, midiya va kalmarni muzdan tushirish. Kalamarni ingichka halqalarga bo'lak qiling. Dengiz mahsulotlarini idishga joylashtiring va qaynoq suv bilan yoping. Darhol suvni to'kib tashlang va yana qaynoq suv quying, bu safar besh dan sakkiz daqiqagacha. Suyuqlikni olib tashlash uchun dengiz mahsulotlarini qog'oz sochiqqa qo'ying.
Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling. Pomidorni halqalarga kesib oling. Yuvilgan va quritilgan arpabodiyonni mayda maydalang. Pitsani bezash uchun bir necha dona arpabodiyonni qoldiring.
Tayyorlangan xamirni yoyib chiqing. Xamir ustiga zaytun moyini seping. Pitsaning butun yuzasini sovutilgan pomidor sousi bilan tozalang. Xamirning ustiga piyozning yarim halqalarini va maydalangan pomidorni qo'ying. Pizza tuzi va qalampiri, arpabodiyon seping. Keyin, dilimlenmiş kalamarni pizza ustiga qo'ying. Midiya va qisqichbaqalarni kalamar halqalari orasiga qo'ying.
Pitsani oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 180 ° C da o'n besh daqiqa davomida pishiring. Keyin pishirish varag'ini pechdan oling. Oldindan qo'pol qirg'ichdan o'tkazilgan pishloq bilan idishni seping va uni yana besh-etti daqiqa davomida pechga qo'ying. Pishloq eritilib, xamir qizarib pishganida, pizza tayyor bo'ladi.
Pitssangizni pishirish vaqtini qisqartirish uchun siz dengiz maxsulotlarini oldindan tayyorlashingiz mumkin. Buni, masalan, pechda yoki mikroto'lqinli pechda qilish mumkin.
Pitsani issiq qilib bering. Xizmat qilishdan oldin idishni yangi arpabodiyon shoxlari bilan bezatib, maxsus pichoq yordamida qismlarga bo'ling.
