Ro'za tutadiganlar, dietada bo'lganlar yoki oddiygina go'sht mahsulotlarini iste'mol qilmaydiganlar uchun bu retsept juda yaxshi.
Palov tayyorlash uchun bizga quyidagilar kerak:
- 2 stakan guruch
- 50 gr. oq mayiz
- 100 g qorong'u mayiz
- 3 ta o'rta piyoz,
- 200 gr. sabzi,
- 1 bolgar qalampiri,
- 3 tish sarimsoq,
- quritilgan zirk,
- qora qalampir
- 100 g o'simlik yog'i
- tuz,
- arpabodiyon va maydanoz.
Tayyorlash usuli
Biz guruch olamiz, kamida 5 marta yuvamiz. Biz mayiz va quritilgan ziravorlarni saralab, yomon mevalarni tashlaymiz va yaxshilab yuvamiz. Piyozni piyoz bo'ylab tozalang va maydalang. Sabzini yuving, tozalang va katta chiziqlar bilan kesing. Biz shirin bolgar qalampirini yuvamiz, urug'ini tozalaymiz va mayda bo'laklarga bo'lamiz. Biz sarimsoqni tozalaymiz. Biz arpabodiyon va maydanozni yuvamiz va quritamiz. Suvni alohida yirtqichlardan qaynatib oling. O'simlik moyini qozonga qizdiring, maydalangan piyozni qo'ying va tez-tez aralashtirib qovuring.
Piyoz oltin rangga aylanganda, barcha sabzi qo'ying, aralashtiring va qovuring. Guruchni mayiz va zaytun bilan aralashtiring, piyoz va sabzi ustiga bir tekis qavat tushiring, tuzlang, sarimsoq chinnigullarini guruchga yopishtiring, qalampirga ozgina qo'ying va qaynoq suvga ehtiyotkorlik bilan quying. Suv guruchni 2 santimetr bilan qoplashi kerak. Qopqoqni yoping va bulyon yuqoridan ketguncha qaynatiladi. Shundan so'ng, arpabodiyon va maydanoz ko'katlarini qo'ying, eng kichik olovni va bug 'bilan 20-25 daqiqa davomida pishiring. Palovimiz tayyor.
