Hammayoqni karam oilasiga odatdagi oq karamdan tortib, ekzotik turlari bilan tugaydigan o'nlab xil turlari kiradi - mayda, mayda, Bryussel unib chiqqan xitoylik salat singari unib chiqqan boshlariga o'ralgan. Biroq, ular karam haqida gapirganda, qaysi biri haqida gaplashayotganini aniqlamasdan, ular ko'pincha botaniklar bog 'karam deb atagan narsani anglatadi.
Hammayoqni ishtahasi
Yaltiroq, yaltiroq barglari bilan yangi yosh karam mazali va kam kaloriyali salatlar tayyorlaydi. Ularning ta'mini kamaytirmang, ular juda yorqin, xushbo'y va suvli bo'lishi mumkin. Qabul qiling:
- 1 stakan oq karam;
- 1 stakan maydalangan qizil karam;
- chiziqlar bilan kesilgan chashka sabzi;
- 2 osh qoshiq olma sirkasi;
- 1 ½ choy qoshiq suyuq asal;
- 1 ½ choy qoshiq Dijon xantal;
- 1 choy qoshiq mayda to'g'ralgan arpabodiyon ko'katlar;
- 1 choy qoshiq ko'knori urug'i;
- ¼ choy qoshiq qalampir;
- ¼ choy qoshiq tuz;
- 1 choy qoshiq o'simlik yog'i.
Sabzi, qizil va oq karamni birlashtiring. Qolgan barcha ingredientlarni silliq sousga solib, salat bilan pishiring.
Ruhlar uchun eng taniqli atıştırmalıklardan biri bu tuzlangan karam. Sabzi qo'shiladimi yoki yo'qmi, olma va kızılcık bilan, kimyon urug'i va arpabodiyon urug'i bilan fermentlanadi. Ko'pgina oilalarda ushbu taom uchun o'zlarining retseptlari bor, ular avlodlar davomida isbotlangan. Osiyoda oq karamdan achchiq, achchiq kimchi tayyorlanadi.
Hammayoqni sho'rvalari
Oq karam sho'rvalar uchun an'anaviy asosdir. Ko'pchilik yangi yoki tuzlangan karamdan an'anaviy karam sho'rva retseptini bilishadi, karam karamsiz va boshqa taniqli sho'rvasiz to'liq bo'lmaydi - borsch, ko'pincha tug'ralgan karam har xil sabzavotli sho'rvalarga solinadi. Kartoshka va karam sho'rva mazali va yorqin. Sizga kerak bo'ladi:
- cabbage bosh karam;
- 3 tish sarimsoq;
- 3 ta yashil piyoz patlari;
- 500 gramm kraxmalli kartoshka;
- 1 osh qoshiq zaytun moyi;
- 1 osh qoshiq sariyog ';
- 500 ml tovuq suvi;
- 2 dona dafna yaprog'i;
- tuz.
Yog 'katta yirtqichlardan. Hammayoqni maydalang, piyoz va sarimsoqni maydalang. Barcha sabzavotlarni issiq yog'ga soling, karam yumshaguncha qaynatib oling. Ayni paytda, kartoshkani tozalang va kublarga aylantiring. Hammayoqqa issiq bulonni tushiring, kartoshka va dafna bargini qo'shing. Sho'rvani taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin lavrushkani chiqarib oling va sho'rvani pyure qiling.
Hammayoqning asosiy taomlari va garnitürleri
Hammayoqni tez-tez cho'chqa go'shti, cho'chqa go'shti, kolbasa va kolbasa, boshqa sabzavotlar va hattoki don mahsulotlari bilan qovuriladi, masalan, Hindistonda oq karam va yasmiqdan yasalgan piyola mashhurdir. Qovurilgan karam ham asosiy taom, ham garnir bo'lishi mumkin; piroglar uchun idishga solinadi. Hammayoqni dangasa va klassik karam rulonlarini tayyorlash uchun ishlatish mumkin. Parhez ovqatlanish uchun karamni qaynatish yoki bug'lash mumkin.
