Selderey - bu to'qima va qo'llanilish jihatidan sezilarli darajada farq qiladigan bir nechta kichik turlarga ega bo'lgan ozgina bog 'o'simliklaridan biridir. Selderey bargli shakllari - bu tayyor ovqatlarga qo'shilish uchun ishlatiladigan an'anaviy baharatlı o't. Petiole seldereyasi yashil salatlar uchun ajralmas hisoblanadi. Ildiz - sabzavotli kostryulkalar uchun asos bo'lishi mumkin, ammo eng muhimi, u Waldorf salatida mazali bo'ladi.
Bu zarur
- - Ildiz selderey - 350 gr;
- -Yong'oq (tozalangan) - 50 gr;
- - olma - 100 gr;
- -Limon sharbati - 5 gr;
- - o'simlik yog'i - 100 ml;
- -Tuxum - 1 dona. + 1 sarig ';
- - shakar - 5 gr;
- -Tuz - 2 gr.
- Yoki
- - barg seldereyasi - 500 gr;
- - barg maydanozi - 200 gr;
- - arpabodiyon - 200 gr;
- - sarimsoq - 50 gr;
- -Pomidor - 2 kg;
- - o'simlik yog'i - 250 gr;
- -Limon sharbati - 100 gr;
- -Tuz - 50 gr.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ildiz seldereyini sotib oling. O'rtacha kattalikdagi va hatto shakldagi ildizlarni tanlang. Bu afzaldir - ko'p miqdordagi ingichka qatlamlarsiz, chunki ular tozalash jarayonini ancha qiyinlashtiradi. Seldereyni oqar suv ostida yuvib tashlang, metall sabzavotli skrab bilan tozalang, so'ngra zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoq bilan tozalang. Ildiz qatlamlarining joylarini kesib tashlash yaxshidir: afsuski, ularni tozalash qiyin, va qatlamlar orasida qum qolishi mumkin.
2-qadam
Olma tanlang. Kuzgi navlarga ustunlik bering - ular kamroq "ovqat". Chiroyli yashil olma sotib olmaganingiz ma'qul, ular kimyoviy reagentlar qo'shib o'stiriladi va sifatini saqlab qolish uchun ularni olib tashlash qiyin bo'lgan mum bilan qoplanadi. Ammo agar siz ularni yaxshi ko'rsangiz, ularni to'g'ri yuving va qaynoq suv bilan pishiring. Olma va urug 'uyasini tozalang. Tozalangan yong'oqni oling va ularni keramika eritmasida maydalang. Ammo buni shafqatsiz narsaga aylantirmang. Blenderda o'simlik moyi, tuxum, sarig'i, limon sharbati, tuz va shakarni ko'pirtiring. Ildiz seldereyini va olmalarini maydalab, yong'oq qo'shing, uy qurilishi mayonez bilan tatib ko'ring va eng mazali va foydali taomlardan biri - mashhur Waldorf salatidan bahramand bo'ling.
3-qadam
Qish uchun klassik Tirol sho'rva ziravorlarini tayyorlang. Somonsiz 500 gramm bargsiz seldereyni, har biridan 200 gramm petrushka va arpabodiyon barglarini, 50 gramm sarimsoq va 2 kg pomidorni oling. Barcha ingredientlarni maydalab, kiyinish bilan to'ldiring. Kiyinish uchun 250 g o'simlik moyi, 100 g yangi siqilgan limon sharbati va 50 g tuzni qaynatib oling. Aralashmani 0,5 L idishlarga bo'linib, suv hammomiga soling. Taxminan yarim soat davomida ularni olovda ushlab turing, so'ng ularni burang, teskari tomonga burang, salqin. Sovutgichda yoki boshqa salqin joyda saqlang. Afsuski, bu bo'shliq xona haroratida yomon saqlanadi: qutilar shishib keta boshlaydi va siz ular bilan ajralishingiz kerak.
