Ohak va limon ko'pincha chalkashib ketadi va bu ajablanarli emas, chunki bu mevalar eng yaqin qarindoshlardir. Biroq, ular ta'mi jihatidan biroz farq qiladi, shuning uchun har doim ohakni limon bilan almashtirish mumkin emas va aksincha.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Do'konlarda joylashgan ohaklar juda porloq yashil rangga ega. Buning sababi ohak juda tez yomonlashib ketishi, shuning uchun mevalarni pishmagan holatda olib tashlash orqali uni sotish muddati uzaytiriladi. Ohak odatda limonga qaraganda ko'proq suvli bo'ladi, u kuchli hidga ega yashil rangga ega go'shtga ega va limon go'shti sarg'ish rang bilan deyarli shaffofdir.
2-qadam
Ohak eng kislotali mevalardan biridir, u limonga qaraganda ancha kislotali, bundan tashqari uning ta'mi aniq achchiq rangga ega va ohak hidi limon hidiga qaraganda boyroq va murakkabroq. Shuni ta'kidlash kerakki, ohakni saqlash limonga qaraganda ancha qiyin. Ushbu meva yuqori namlikka yaxshi ta'sir qilmaydi va kamdan-kam hollarda ikki haftadan ko'proq davom etishi mumkin. Limon taqdimotini yo'qotmasdan muzlatgichda taxminan ikki oy turishi mumkin.
3-qadam
Ikkala ohak va limon tibbiyotda S vitamini manbai sifatida ishlatiladi, uning ozgina qismi ohakda. Ikkala meva ham tinchlantiruvchi vosita bo'lib, yurak faoliyatini normallashtirishga va qon tomirlarini mustahkamlashga yordam beradi. Limon tarkibida ko'p miqdorda fitontsidlar va P vitamini, ohakda esa meva kislotalari va B vitaminlari mavjud.
4-qadam
Agar retseptda ohak yoki limon sharbati ko'rsatilgan bo'lsa, siz idish sifatini yo'qotmasdan boshqasini almashtirishingiz mumkin, ammo agar siz uchun maxsus lazzat muhim bo'lsa, retseptda ko'rsatilgan mevalardan foydalanishingiz kerak.
5-qadam
Agar siz mumtoz kokteyllarni tayyorlashni istasangiz, masalan, Mojito yoki Margarita, siz ohakni limon bilan almashtira olmaysiz, chunki bu mexnat o'ziga xos ta'mi bilan ohakga bog'liq. Tailand yoki Meksika taomlarini tayyorlashda ohak sharbatisiz ham qilish qiyin, chunki limon sharbati ushbu milliy taomlarga xos xushbo'ylik va ta'mga boylikni ta'minlamaydi. Ohakning nordon-achchiq ta'mi baliq, go'sht va qisqichbaqalar ta'miga juda mos keladi, ulardagi eng yaxshi narsalarni ta'kidlaydi.
6-qadam
Pishirishda limondan foydalanganda yaxshiroq, ohakning ta'mi juda kuchli va qolgan ingredientlarni "bolg'alash" mumkin, limonning nozik va unchalik kuchli bo'lmagan ta'mi beze, krem va muzqaymoqda yaxshiroqdir. Xuddi shu narsa alkogolsiz ichimliklar uchun ham amal qiladi. Limon yumshoq ta'mga ega bo'lib, uni turli xil uy qurilishi limonadlarini tayyorlash uchun ideal tarkibiy qismga aylantiradi.
7-qadam
Agar sizga ushbu mevalardan birining ta'mi yoqmasa, uni boshqasi bilan almashtirishingiz mumkin. Shuni yodda tutingki, limon va ohak har doim ham bir-birining o'rnini bosa olmaydi.
