Marsel baliq sho'rvasining oddiy baliqlardan asosiy farqi shundaki, uni turli zotli dengiz baliqlaridan tayyorlash mumkin. Shuning uchun, har kim unga eng yoqadigan baliqni qo'shishi mumkin.
Bu zarur
-
- Dengiz baliqlari - 1,5 kg;
- zaytun moyi (yoki har qanday o'simlik moyi) - 6 osh qoshiq;
- piyoz - 1 dona;
- yangi pomidor - 6 dona;
- kartoshka - 6 dona;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- qalampir va za'faron ta'mga;
- o'tlar to'plami (mayda tug'ralgan) - 2 osh qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Chuqur yirtqichlardan oling. Unga zaytun moyini tushiring va mayda tug'ralgan piyozni oltinga jigarrang bo'lguncha qovuring (taxminan o'n daqiqa).
2-qadam
Kastryulga mayda tug'ralgan pomidor va o'tlarni qo'shing: arpabodiyon, za'faron, dafna yaprog'i, petrushka va sho'r. Agar siz baliqni sho'rvasini kuchli hid bilan tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni yumshatish uchun yalpiz yoki estragon shoxchasini qo'shing. Sabzavotlarni sekin olovda pishirish uchun qoldiring.
3-qadam
Kartoshkani tozalang, yuving, mayda bo'laklarga bo'ling. Kastryulkaga soling va bir necha daqiqa davomida qaynatib oling, kartoshka o'tlarning xushbo'y hidini so'rib oling.
4-qadam
Tozalangan va gutted baliqlarni ustiga bo'laklarga bo'lib joylashtiring. Parchalarni bitta qatlamga yotqizishga harakat qilishingiz kerak.
5-qadam
Ikki yoki uch daqiqadan so'ng, bir kishi uchun ikki yuz mililitr suv miqdorida va yuz mililitr miqdorida (taxminan qaynoq paytida baliq sho'rvasidan bug'lanib ketadi), idishdagi idishga qaynoq suv quying.
6-qadam
Baliq sho'rvasini qaynatib oling va issiqlikni kamaytiring, yigirma daqiqa davomida qaynatib oling. Agar sirtda ko'pik paydo bo'lsa, uni muloyimlik bilan qoshiq bilan tozalang.
7-qadam
Baliqni olib tashlang va uni iliq joyga qo'ying. Keyin yog'da qovurilgan unni quloqqa soling. Tuz.
8-qadam
Baliq bo'laklarini plastinalarga joylashtiring, kartoshka bo'laklarini atrofiga yoyib yuboring (quloqda pishirilgan narsaning yarmi).
9-qadam
Tovada qolgan quloqni elakdan artib oling.
10-qadam
Non bo'laklarini tiniq bo'lguncha yog'ga qovuring. Sarimsoqni nonga surtib, idishlarga soling (bittadan bittadan). Quloqni to'ldiring.
