Frantsiyaning janubi restoranlarga to'la; ularning har qandayida nikoz salatasi mavjud. Salat katta laganga tortiladi. Restoran oshxonalarida turli xil navlarda salat tayyorlanadi. Bu erda bir narsa o'zgarmas, hamsi, pomidor va zaytunning tarkibi.
Bu zarur
- - yosh kartoshka - 250 g;
- - yashil loviya - 150 g;
- - shirin qalampir - 1 dona;
- - tovuq tuxumlari - 2 dona;
- - gilos pomidorlari - 8 dona;
- - aysberg salat barglari - 2-3 barg;
- - tuz va qalampir - ta'mga ko'ra
- - orkinos biftek - 2 dona;
- - qora zaytun - 6 dona;
- - yangi ko'katlar - bir guruh.
- Yoqilg'i quyish uchun:
- - moy tarkibidagi hamsi - 50 ml dan 1 banka;
- - sarimsoq - 1 bo'lak;
- - Dijon xantal - 1 choy qoshiq;
- - limon sharbati - 0,5 osh qoshiq;
- - zaytun moyi - 2 osh qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshkani yuving va sho'r suvda yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Sovutgandan so'ng, tozalang, har bir tupni yarmiga bo'ling. Fasolni yuving, tozalang va har bir podani ikki qismga bo'ling. 8 daqiqa davomida qaynoq suv bilan qaynatiladi.
2-qadam
Bolgar qalampirini yuving va tozalang, ya'ni. urug'larni va septalarni olib tashlang. Keyin uni ingichka chiziqlar bilan maydalang. Tuxumni qattiq qaynatilgan holda qaynatib oling, salqin. Peel va takozlarni kesib oling. Gilos pomidorlarini yuving va ikkiga bo'ling. Toza marul barglarini bo'laklarga ajratib oling.
3-qadam
Davom eting va salat taomini tayyorlang. Hamsi kavanozini oching, suyuqlikni yaxshilab to'kib tashlang. Ikki hamsi mayda maydalab, maydalangan va to'g'ralgan sarimsoq chinnigullar bilan aralashtiring. Aralashga xantal va limon sharbatini qo'shing. Zaytun moyini tushiring, so'ngra aralashmani qalin bo'lguncha silkiting. Sosni o'zingizning xohishingizga ko'ra tuzlang.
4-qadam
Kartoshkani, bolgar qalampirchasini va loviyani chuqur idishga soling. Pomidor va mayda to'g'ralgan ko'katlarni qo'shing. Libosni sabzavotga to'kib tashlang va aralashtiring.
5-qadam
Tuna bifteklariga zaytun moyini tushiring va qalampir seping. Yopishmaydigan skovorodni qizdiring va baliqlarni ikki tomoniga qovuring. Har ikki tomondan pishirish uchun etarli 3-4 daqiqa. Qovurish oxirida baliq bo'laklariga tuz qo'shing.
6-qadam
Marul barglarini plitalarga soling, ustiga nikoz salatini yoying. Salat yonida, orkinos bifteki uchun joy belgilang. Hamsi, o'tlar va zaytun bilan taomni bezang.
