Qovoq tarkibida ko'plab vitaminlar va minerallar mavjud bo'lib, u tanaga yaxshi singib ketadi. Qovoqning yangi shirin ta'mi undan turli xil engil shirinliklarni tayyorlashga imkon beradi.
Bu zarur
-
- Zanjabil oshqovoqli muss uchun:
- - 800 g oshqovoq;
- - 4 ta tuxum;
- - 100 g shakar;
- - 200 ml krem (30% yog ');
- - 1 osh qoshiq. jelatin;
- - 1 osh qoshiq. maydalangan zanjabil;
- - 1 chimdim maydalangan muskat yong'og'i va dolchin;
- - 40 g zanjabil.
- Qovoq pishiriqlari uchun
- dimlangan:
- - 400 g oshqovoq;
- - 1 ta tuxum sarig'i;
- - 2 osh qoshiq. un;
- - 2 choy qoshiq shakar kukuni;
- - 1 choy qoshiq vanil shakar;
- - 1 osh qoshiq. kraxmal;
- - moylash uchun sariyog ';
- - asal.
- To'ldirilgan oshqovoq uchun:
- - 1 dona kichkina yumaloq oshqovoq;
- - 0,5 litr sut;
- - 100-150 g guruch;
- - 50-100 g mayiz va ko'knor urug'i;
- - 1-3 osh qoshiq. Saxara;
- - 1 osh qoshiq. sariyog '.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Zanjabilning oshqovoqli mussi Qovoqdan urug 'va terini olib tashlang. Pulpani mayda bo'laklarga kesib oling. Pishirish varag'iga joylashtiring va folga bilan yoping. Pechni 220 ° S ga qadar qizdiring. Qovoqni 10 daqiqa davomida pishiring. Pishirilgan oshqovoq bo'laklarini sovitib, maydalagichga qadar pyure bo'lguncha maydalang.
2-qadam
Tuxum va shakarni qattiq ko'pikka aralashtiring. Jelatin qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qovoq pyuresi, tuxumni shakar, dolchin, muskat yong'og'i va maydalangan zanjabil bilan birlashtiring. Aralashmani muzlatgichda 5 daqiqaga qoldiring.
3-qadam
Kremni ko'pirtiring va sovutilgan qaymoqqa qo'shing. Tayyor oshqovoq mussini porsiyalangan stakanlarga bo'linib, 5-7 soat davomida qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying. Musga ingichka dilimlenmiş shakarlangan zanjabil bilan xizmat qiling.
4-qadam
Bug'langan oshqovoq keki Qovoq go'shtini katta bo'laklarga bo'linib, pishganicha pishiring, taxminan 15-20 daqiqa. Sovutib, elakdan silliq holatga qadar silang.
5-qadam
Kraxmal va unni aralashtiring. 1, 5 osh qoshiqni to'kib tashlang. sovuq suv va ko'pirtirish. Qovoq pyuresi, sarig'i, unini kraxmal, shakar kukuni, vanil shakar, tuz bilan yaxshilab aralashtiring.
6-qadam
Keng dipli idishni sariyog 'bilan yog'lang. Unga oshqovoq massasini to'kib tashlang va 8-10 daqiqa davomida ikki qavatli qozonda qaynatib oling.
7-qadam
Tayyor tortni sovutib oling va qismlarga bo'ling. Parchalarni ikkiga birlashtiring, ularni asal bilan bulg'ang.
8-qadam
To'ldirilgan oshqovoq Qovoqni yuving, ustini kesib oling va barcha urug'larni olib tashlash uchun qoshiq. Terini kesmaslik uchun pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan, qovoq devorining qalinligi 1-1,5 sm bo'lishi uchun go'shtni ichkaridan kesib oling. Tana go'shtini mayda kubiklarga bo'ling.
9-qadam
Yuvilgan guruch, mayiz va haşhaş urug'ini pulpa bilan birlashtiring. Shakar va tug'ralgan sariyog 'qo'shing. Qovoqni pishiriladigan idishga soling. Uni 3/4 qismiga tayyorlangan qiyma bilan to'ldiring va sut quying, lekin tepaga emas. Qovoqni kesilgan tepa bilan yoping.
10-qadam
To'ldirilgan oshqovoqni 160-180 ° S haroratda taxminan 2,5 soat pishganicha pishiring. Darhol xizmat qiling. Qovoqdan qopqoqni echib oling, tarkibini qoshiq bilan qismlarga bo'laklarga soling.
