Deyarli hamma muzqaymoq "sunde" ni yaxshi ko'radi. Biroq, hamma "to'g'ri" muzqaymoqni qanday tanlashni bilmaydi. Sifatli mahsulotning bir nechta oddiy belgilarini bilib, siz chindan ham mazali muzqaymoq tanlashingiz mumkin.
Muzqaymoq sotib olishdan oldin, qadoqni diqqat bilan o'rganib chiqing.
GOSTga muvofiq tayyorlangan muzqaymoq tarkibida faqat sut bo'lishi mumkin, ammo o'simlik yog'i emas. Zamonaviy texnik ko'rsatkichlar tabiiy sut yog'ini kokos yong'og'i yoki palma yog'i bilan almashtirishga imkon beradi, bu ularning arzonligidan tashqari, o'ziga xos xususiyatlarga ega emas. Muzqaymoqqa o'simlik tarkibiy qismlarini qo'shadigan ishlab chiqaruvchi buni mahsulotning qadoqlarida ko'rsatishi shart.
Muzqaymoqga qo'shilgan emulsifikatorlar va stabilizatorlar mahsulot o'z shaklini saqlab qolishiga yordam beradi. Ushbu emulsifikatorlarning aksariyati o'simlik mahsulotidir - qayta ishlangan suv o'tlari.
Muzqaymoqning erishi tezligiga mahsulot tarkibidagi yog'lar ham ta'sir qiladi. Yog 'miqdori qancha past bo'lsa, muzqaymoq tezroq eriydi. Muzqaymoqning erishiga eng chidamli yigirma daqiqa davomida "ushlab turishga" qodir.
Muzqaymoq sotib olayotganda siz bir xil qat'iylik va aniq qaymoqli ta'mga ega to'g'ri shakldagi muzqaymoqqa ustunlik berishingiz kerak. O'zingiz yoqtirgan noziklikni tanlashda asosiy narsa shuni yodda tutish kerakki, "muzqaymoq" degan g'ururli nomni faqat yog 'miqdori kamida 12% bo'lgan muzqaymoq kiyishi mumkin.
