Smetana tarkibidagi samimiy va to'yimli tovuq filesi idishda pishirilishi mumkin, pechda pishiriladi, sekin pishiriladi yoki panjara pishiriladi. Ushbu taomdagi tovuq ko'kragining taniqli quruqligi qaymoq sousi bilan muvaffaqiyatli bartaraf etiladi. Oq go'sht va qaymoqli ta'mning optimal kombinatsiyasi uni nafaqat tushlik uchun xizmat qilishiga imkon beradi. Yaxshi dizayni bilan qaymoqdagi tovuq filesi ajoyib bayramona taom bo'ladi.
Tovuq filesi smetana ichida, qovurilgan idishda qovurilgan: klassik retsept
Sizga kerak bo'ladi:
- tovuq ko'krak filesi - 400 gramm;
- smetana 20% yog '- 80 gramm;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
- maydalangan qalampir va tuz.
Tovuq filetosini yuving, agar go'sht terisi bo'lsa, uni xohlasangiz qoldirishingiz mumkin. Go'shtni kublar bilan kesib oling, skovorodkaga soling va o'rtacha olovga qo'ying. Suyuqlik to'liq bug'lanib, oltin qobiq paydo bo'lguncha issiq o'simlik moyida tovuqni qovuring. Bu taxminan 15 daqiqa davom etadi.
Keyin idishga smetana, tuz va murch qo'shing, hammasini yaxshilab aralashtiring va yana 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Agar siz ingichka sous olishni istasangiz, qo'shimcha 2-3 osh qoshiq suv qo'shing. Xizmat qilishdan oldin tug'ralgan yangi arpabodiyon seping.
Uyda qo'ziqorinli smetana sousidagi tovuq filesi
Sizga kerak bo'ladi:
- tovuq ko'kragi - 500 gramm;
- yangi champignons - 400 gramm;
- smetana - 120 ml;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
- ichimlik suvi - 60-70 ml;
- tuz qalampiri;
- yashil piyoz - 50 gramm.
Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni
Ko'krakni yuving, uni suyaklardan tozalang va bo'laklarga bo'ling, skovorodkaga soling va o'rtacha olovda pishiring. Piyoz va sabzi tozalang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda kubiklarga bo'laklang. Tovuqga sabzavot qo'shing, tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring va pishirishni davom eting.
Tovuq va sabzavotlar pishayotganda qo'ziqorinlarni tilimga kesib tashlang. Tovuq go'shtini sabzavot bilan 12-15 daqiqada qovurgandan so'ng, ularga qo'ziqorinlarni qo'shing, aralashtiring, yoping va olovni biroz kamaytiring. Yana 15 daqiqa davomida pishirishda davom eting.
Smetana suv bilan eritib oling va hosil bo'lgan sousni idishga quying, yaxshilab aralashtiring va qaynatib oling. Qaynatgandan keyin yana 5-7 daqiqa davomida pishiring. Yashil piyoz patlarini yuving va maydalang. Smetana sousidagi qo'ziqorinli tovuq go'shtiga xizmat qiling, oddiy qaynatilgan kartoshka yoki don bilan bezang va yangi piyoz seping.
Tandirda qaymoq sousida pishirilgan tovuq filesi
Sizga kerak bo'ladi:
- 4 suyaksiz va terisiz tovuq filesi;
- 2 ta kichik sabzi;
- 200 gramm smetana;
- 1 osh qoshiq. qoshiq o'simlik yog'i;
- 1 chimdim zerdeçal
- 3-4 sarimsoq chinnigullar;
- ta'mga ko'ra yangi arpabodiyon ko'katlar;
- ta'mga tuz va qalampir.
Pishirish bosqichma-bosqich
Tovuq filetosini yuving, go'shtni mayda bo'laklarga bo'linib, panada qizdirilgan yog'da 5 daqiqa qovuring, shu erda zerdeçal bilan ziravor qiling, shunda tovuq yoqimli sarg'ish rangga ega bo'ladi.
Sarimsoq va sabzi yuvib tozalang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, sarimsoqni maydalab, smetana bilan aralashtiring. Arpabodiyonni maydalab, shuningdek, smetana, tuz, qalampir qo'shing va sousni aralashtiring.
Qovurilgan tovuq filetosini pechga chidamli pishiriladigan idishga soling, sabzi tashlang va ustiga smetana sousini soling. Ovqatni 180 ° C gacha qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring.
Sekin pishirgichda pishirilgan smetana ichida tovuq filesi
Sizga kerak bo'ladi:
- Terisiz ko'krakdan 600 gramm tovuq filesi;
- 200 gramm smetana;
- 1 piyoz;
- 2 tish sarimsoq;
- 2 osh qoshiq. l. un;
- 1/4 choy qoshiq Saxara;
- 1-2 choy qoshiq mayda tuz;
- 1/3 choy qoshiq qora qalampir;
- 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.
Multivarkni 10 daqiqa davomida "Fry" rejimiga o'tkazing va undagi o'simlik moyini isitib oling. Piyoz va sarimsoqni tozalang, mayda maydalang va moyga soling. Go'shtni yuving, mayda bo'laklarga bo'linib, piyoz-sarimsoq aralashmasiga soling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taymer signal berguncha qovuring.
Dastur tugagandan so'ng, tovuqni tuz va qalampir bilan yoping, qaymoq bilan yoping, unga shakar, un qo'shing, hamma narsani aralashtiring va qopqog'ini yoping. Multivarkada dimlash yoki pishirish dasturini o'rnating va vaqtni 30 daqiqaga o'rnating. Tayyorlagandan keyin idishga xizmat qiling.
Pishloq bilan smetana ichida tovuq filesi: oddiy retsept
Sizga kerak bo'ladi:
- tovuq filesi - 500 gramm;
- smetana (20%) - 150 gramm;
- piyoz - 1 dona;
- qattiq pishloq - 100 gramm;
- suv - 50 ml;
- qovurish uchun sariyog '- 30-40 gramm;
- ziravorlar to'plami "Tovuq uchun" - 1-2 choy qoshiq;
- tuz, qora murch, ta'mga yangi o'tlar.
Filetolarni yuving va kubiklarga bo'ling, 10 daqiqa davomida sariyog 'bilan qovuring. Piyozni tozalang va maydalang, tovuq ustiga qo'ying, u erda "Tovuq uchun" ziravorlar aralashmasini qo'shing, aralashtiring va yana 5 daqiqa pishiring.
Smetana tuz va qalampir bilan aralashtiring, suv bilan suyultiriladi. Qattiq pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Tovuq va piyozni qaymoq sousi bilan to'kib tashlang, aralashtiring, qaynaguncha kuting va yana 10 daqiqa yoping. Keyin pishloq qo'shing, aralashtiring va yana 2-3 daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilayotganda, agar kerak bo'lsa, tovuqni yangi tug'ralgan o'tlar bilan seping yoki smetana sousiga qo'shing.
Smetana va sarimsoq sousidagi tovuq filesi: uy qurilishi retsepti
Sizga kerak bo'ladi:
- smetana - 200 gramm;
- tovuq filesi - 650 gramm;
- sarimsoq - 4-5 chinnigullar;
- un - 1 osh qoshiq. l.;
- ta'mga ko'ra tuz, qora murch.
Pishirish jarayoni bosqichma-bosqich
Unni quruq skovorodkaga quying va ozgina oltinga qadar sekin olovda sote qiling. Unni yoqib yubormaslik uchun uni doimo aralashtiring. Unni idishga quying, unga smetana qo'shing, qalampir qo'shing va yana aralashtiring.
Tovuq filetosini yuving, qog'oz sochiqlar bilan quriting va kichik kubiklarga bo'ling. Go'shtni issiq yog'da 15 daqiqa davomida qopqog'i yopiq holda va 5 minut oxirida qopqog'isiz qovuring.
Sarimsoqni tozalang va smetana sousiga bosing. Sosni go'sht ustiga to'kib tashlang, aralashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib yana 7-10 daqiqa davomida pishirishda davom eting. Sos juda qalin bo'lib chiqadi, xizmat qilayotganda tovuqni to'kib tashlang.
Idishlarda pishirilgan smetana ichida tovuq filesi
Sizga kerak bo'ladi:
- 400 gramm tovuq filesi;
- 6-8 ta kartoshka tupi;
- 150 gramm qattiq pishloq.
- 250 gramm smetana;
- 1 sabzi;
- 1 piyoz;
- quritilgan arpabodiyon va maydanozni ta'mga, tuzga.
Pishirish jarayoni bosqichma-bosqich
Kartoshkani tozalang, kubiklarga bo'linib, idishlarga soling. Sabzi va piyozni tozalang, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyozni maydalang. Sabzavotlarni aralashtiring va kartoshkaning ustiga ikkinchi qatlamga qo'ying.
Tovuqni yuving, kublar bilan kesib oling va sabzavotlarning ustiga qo'ying. Quritilgan o'tlar va tuz bilan smetana tashlang va idishlarga quying. Kastryulkalar tepaga to'ldirilmasligi kerak, chekkasiga taxminan 2 sm bo'sh joy qoldiring.
Kastryulkalarni pechka ichidagi panjara ustiga qo'ying va haroratni 180-190 ° S ga qo'ying. Tandirni oldindan emas, balki kostryulkalar bilan oldindan qizdirish kerak, chunki harorat pasaygandan sopol idishlar va sopol idishlar yorilib ketishi mumkin.
Idishni yopiq holda 40 daqiqa davomida pishiring. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. 40 daqiqadan so'ng pechni oching va har bir qozonga pishloq quying, ularni yana 10-15 daqiqa davomida pechda pishiring. Xuddi shu qismli idishlarda ushbu qiziqarli taomga xizmat qiling.
Soya sousi bilan smetana ichida tovuq filesi
Sizga kerak bo'ladi:
- tovuq filesi - 1 kg;
- soya sousi - 1 stakan;
- smetana - 5 osh qoshiq. l.;
- piyoz - 1 dona;
- suv - 1/2 chashka;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
- quritilgan o'tlar - 1 choy qoshiq.
Tovuq filetosini yuving va kub shaklida maydalang, stakanga qo'ying va soya sousi bilan yoping, go'shtni 20-30 daqiqa davomida marinadlab turing. Qolgan ovqatni tayyorlang. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling, yog'ga qovuring.
Smetana o'simliklar bilan aralashtiring va suv bilan seyreltin. Soya sousini u erda qoldirib, go'shtni piyoz bilan birlashtiring. Barchasini kastryulga soling va 20-25 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin smetana sousini quying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib yana 5-7 daqiqa davomida pishiring. Tovuq filetosiga makaron yoki qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qiling.
