Bu palovning o'ziga xos retsepti: klassik palovda sous yo'q, ammo bu tarkib bilan taom yanada xushbo'yroq bo'ladi va o'ziga xos, boy ta'mga ega bo'ladi.
Bu zarur
- - yarim tovuq
- - guruch - 2 stakan
- - piyoz - 2-3 dona.
- - sabzi - 1-2 dona.
- - pomidor sousi, tuz, ziravorlar - ta'mga ko'ra
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuqni suv ostida yuving, uni ikkiga bo'ling - ulardan biri palov uchun etarli bo'ladi. Tovuqning yarmini o'rta kattalikdagi bo'laklarga kesib oling. Qozonda yoki qavrilgan idishda (albatta, birinchi variant afzal, ammo qozon bo'lmagan taqdirda, qovurilgan idish ham mos keladi) o'simlik moyini qizdiring va undagi tovuq bo'laklarini qizartirib oling (avval 5- ushlab turing 7 daqiqa kuchli olovda, keyin yana 15 daqiqa sekin olovda) … Qolganlarning hammasini past haroratda qiling - palov susayib qolsin.
2-qadam
Yuvilgan va tozalangan piyoz va sabzi maydalang (sabzi maydalab bo'linadi), tovuq go'shtiga qo'shing. Ularni yana 15 daqiqa qaynatib oling.
3-qadam
Ayni paytda guruchni yaxshilab yuvib tashlang. Uni sabzavot va tovuq go'shti ustiga qozonga bir tekis qilib to'kib tashlang va guruchni yopadigan qilib qaynatilgan suvni quying. Tuz bilan tuzlang. Guruch shishib ketguncha va suvning ko'p qismini yutguncha qaynatiladi.
4-qadam
Keyin tomat pastasi yoki sousni qo'shing. Ushbu tarkibiy qismning ta'mi masalasidir. Shuni ta'kidlash kerakki, agar makaron neytral mahsulot bo'lsa, unda sous sezilarli nordonlik berishi mumkin. Shunday qilib shoshilmang, dastlab palov to'q sariq rangga aylanishi uchun ozgina qo'ying. Keyin, ta'mni tatib ko'rganingizdan so'ng, agar kerak bo'lsa, ko'proq qo'shishingiz mumkin. Ayni paytda idishni yana 15-20 daqiqa qaynatib oling. Aralashtirishni unutmang, chunki qozonda juda oz suv qoladi va guruch kuyishi mumkin.
5-qadam
Ayni paytda sarimsoqni tozalang. Ha, klassik retseptlarda uni birdaniga va butun bosh bilan qo'yib, keyin chiqarib olish tavsiya etiladi. Shu bilan birga, palovdagi sarimsoq chinnigullari qo'shimcha pikans qo'shadi va tanglayni boyitadi. Shuning uchun men sarimsoqni bo'laklarga bo'linib, ularni tozalash va yuvishni maslahat beraman. Va keyin, kattalarini yarmini kesib, ziravorlar bilan birga palovga qo'shing.
6-qadam
Keyin palovni guruch pishguncha qaynatib oling (kamida 7-10 daqiqa). Ehtimol, siz ko'proq qaynatilgan suv qo'shishingiz kerak bo'ladi - agar barchasi bug'lanib qolsa va guruch qattiq bo'lib qolsa. Palovni tez-tez sinab ko'ring: guruch yumshoq bo'lgach, olovni o'chiring va idishni kamida yarim soat davomida pishiring.
