Arpa bilan qo'ziqorin sho'rva juda tez tayyorlanadi va qimmat tarkibiy qismlarni talab qilmaydi. Bu arpa tufayli juda mazali va juda xushbo'y. Ushbu ozuqaviy moddalarga boy sho'rva ham ro'za tutish, ham ovqatlanish uchun juda mos keladi.
Bu zarur
-
- 300 gramm yangi yoki muzlatilgan qo'ziqorinlar;
- 100 gramm marvarid arpa;
- 5-6 ta o'rtacha kartoshka;
- 1 kichik piyoz;
- 50 gramm o'simlik yog'i
- 3-4 maydanoz yangi petrushka yoki arpabodiyon;
- 2 dafna yaprog'i;
- ta'mga ko'ra tuz va yangi maydalangan qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Arpani yaxshilab saralash, so'ngra sovuq suv ostida yuvish. Donni chuqur idishga yoki kichkina stakanga o'tkazing va bir stakan issiq suv bilan yoping. 1-2 soat davomida bug'lang.
2-qadam
Yangi qo'ziqorinlarni saralash, yuvib tashlang va o'rta bo'laklarga bo'ling. Muzlatilgan qo'ziqorilarni pishirish uchun ishlatayotgan bo'lsangiz, ularni kesishdan oldin muzni yuvib tashlang.
3-qadam
3 litrli yirtqichlardan oling, uni suv bilan to'ldiring (2, 5-2, 7 litr) va uni olovga qo'yib, suyuqlikni qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni va ikkita dafna bargini qo'shing va vaqti-vaqti bilan skimini 15 daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
Vaqt o'tganidan keyin qo'ziqorinlarni yirtqichlardan yasalgan qoshiq yordamida olib tashlang. Haddan tashqari suyuqlikni to'kish uchun ularni suzgichga o'tkazing.
5-qadam
Bug'langan suvni to'kib tashlaganingizdan so'ng, qo'ziqorin sho'rvasiga arpa soling va taxminan 30-40 daqiqa davomida yarim pishganicha pishiring.
6-qadam
Piyozni tozalang, mayda maydalang yoki blender bilan maydalang.
7-qadam
Qovurilgan idishda 50 gramm o'simlik moyini qizdiring va undagi piyozni kuygunicha yumshoq bo'lguncha qovuring. Piyozni stakanga yoki plastinkaga o'tkazing va qaynatilgan qo'ziqorilarni idishga soling va ularni har doim aralashtirib 7-8 daqiqa davomida pishiring. Nihoyat, qovurilgan piyozni qo'ziqorinlarga panga soling. Tuz va qalampir har bir narsani ta'mga soling, yaxshilab aralashtiring.
8-qadam
5-6 ta o'rtacha kartoshkani tozalang, yuving va o'rtacha kubiklarga bo'ling. Maydalangan kartoshka, qo'ziqorin va piyozni qozonga soling va aralashtirib yana 25 daqiqa pishiring. Sho'rvani sinab ko'ring. Agar kruplar to'liq pishgan bo'lsa va kartoshka yumshoq bo'lsa, olovni o'chiring va kichik bo'shliqni qoldiring. Aks holda, yana besh daqiqa davomida pishiring.
9-qadam
Ovqat pishirishdan taxminan 10 daqiqa oldin sho'rvani tuz va qalampir bilan tuzlang. Har bir plastinkaga mayda to'g'ralgan yangi arpabodiyon yoki maydanoz qo'shib, issiq holda xizmat qiling.
