Champignondan ko'ra ko'p qirrali va xalqaro qo'ziqorin yo'q. Bundan tashqari, agar rus oshxonasi an'analarida u birinchi o'rinni egallashdan uzoq bo'lsa, unda Evropa oshxonasida bu ko'plab qo'ziqorinli taomlarning asosiy tarkibiy qismidir.
Bu zarur
-
- 4 porsiya uchun:
- shampinonlar - 1,5 kg;
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq;
- smetana - 250 g;
- un - 1 osh qoshiq;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qo'ziqorinlarni tayyorlang. Agar yangi qo'ziqorinlardan foydalansangiz, mavjud bo'lgan kirlarni osongina olib tashlash uchun ularni sovuq suvda bir necha daqiqa ushlab turing, so'ngra suv ostida yuving va sochiq ustiga qo'ying. Quriting. Qopqoqlarni oyoqlardan ehtiyotkorlik bilan ajrating. Shlyapalarni tilimga kesib oling, oyoqlarini doira shaklida kesing. Agar siz muzlatilgan qo'ziqorinlardan foydalansangiz, qo'shimcha tayyorgarlik talab qilinmaydi. Qo'ziqorinlarni qovurish uchun sotib olayotganda, allaqachon tilimga kesilgan qo'ziqorinlarni sotib oling. Aks holda, pishirishdan keyin ularni dilimlashga vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi, chunki siz qo'ziqorinlarni muzdan tushira olmaysiz.
2-qadam
Chuqur skovorodkada o'simlik moyini qizdiring va qo'ziqorinlarni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Ushbu qo'ziqorinlarda juda katta miqdordagi suv va muzlatilgan yarim tayyor mahsulot bor, shuning uchun dastlabki 15 daqiqada siz oddiy suv bug'lanishi bilan shug'ullanasiz.
3-qadam
Qovurilgan qo'ziqorinning noziklik darajasini darhol o'zingiz uchun aniqlang. Champignon - bu minnatdor qo'ziqorin, uni hatto xom ashyoni ham iste'mol qilish mumkin, shuning uchun u tezda pishadi. Agar sizga hamma narsa qizarib pishgan va qarsillaganni yoqtirsa, unda pishirishning dastlabki 15 daqiqasidan so'ng, siz qo'ziqorinlarni kartoshka kroketalari va salat barglari bilan tatib ko'rish uchun tuzlashingiz kerak bo'ladi. Agar siz nozik to'qima va yumshoqlikdan zavqlansangiz, ozgina qovurilgan qo'ziqorinlarga sous qo'shing.
4-qadam
Qovurilgan qo'ziqorinlarga deyarli barcha smetana qo'shing, faqat bir juft qoshiq qoldiring. Ularga un, yarim stakan suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin qo'ziqorin bilan yirtqichlardan ingichka oqim bilan to'kib tashlang va parchalanmaslik uchun aralashtiring. Yana 5 daqiqa terlang. Tuz qo'shing va bir chetga qo'ying.
5-qadam
Kartoshka pyuresi, qaynatilgan yashil loviya yoki alohida idish sifatida xizmat qiling. Tanlov sizniki!
