Qo'ziqorinli kartoshka asrlar davomida muvaffaqiyat qozonib kelayotgan an'anaviy taomdir. Bu nafaqat mazali va qoniqarli, balki kichik byudjetga ega bo'lgan oila uchun juda qulaydir.
Bunday taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: taxminan bir funt yoki bir oz ko'proq kartoshka, 300-500 g yangi yoki muzlatilgan qo'ziqorin, qaymoq (300-400 g) to'plami, sarimsoqning bir nechta tishlari, qarab sizning ta'mingiz, bir juft qoshiq kungaboqar yog'i, arpabodiyon, petrushka, tuz, qalampir ham ta'mga ega.
Pishirish jarayoni aniq: kartoshkani tozalang, ularni mayda ingichka bo'laklarga bo'ling. Kartoshka bo'laklarini, tuz va qalampirni ozgina qovuring. Biz sarimsoqni tozalaymiz, mayda to'g'raymiz va kartoshka qo'shamiz. Hamma narsani smetana bilan to'kib tashlang va birgalikda besh daqiqa qaynatib oling. Kartoshka pishirishda, biz qo'ziqorinlarni yuvamiz va ularni tilimga kesib tashlaymiz. Qo'ziqorinlarni o'simlik moyida deyarli pishganicha qovuring va kartoshka soling. Barchasini mayda tug'ralgan arpabodiyon va maydanozning bir qismi bilan aralashtiring va pechda o'rtacha haroratda 15-25 daqiqa davomida qaynatib oling. Qolgan o'tlarga sepilgan holda issiq xizmat qiling.
Foydali maslahat: albatta, shampinonlardan tashqari siz boshqa qo'ziqorinlardan ham foydalanishingiz mumkin (masalan, sotuvda osongina va sodda tarzda topilishi mumkin bo'lgan porcini yoki asal qo'ziqorinlari), ammo shampinonlar bilan tanlov, ehtimol, eng byudjetli hisoblanadi. Aytgancha, boshqa ko'katlarni ham individual ta'mga qaratib ishlatish mumkin.
