Dengiz po'stlog'i foydali vitaminlar va minerallar omboridir. Uning barcha afzalliklarini uzoq vaqt saqlab qolish uchun, undan mazali sharbat tayyorlash yaxshidir, bu ayniqsa qishda foydali bo'ladi. Axir, dengiz shimoli sovuq mavsumda immunitetni mustahkamlash va saqlash uchun ajralmas hisoblanadi.
Dengiz shimoli sharbatini tayyorlash uchun siz istak, ozgina bo'sh vaqt, barcha kerakli ingredientlar va, albatta, sharbat chiqargichga ega bo'lishingiz kerak, chunki u holda sharbat tayyorlash jarayoni cho'ziladi va ancha murakkablashadi.
Qaysi sharbat chiqargich to'g'ri
Bir necha turdagi sharbat chiqaruvchilar mavjud, ammo barchasi ham dengiz shimoli uchun mos emas. Dengiz shimoli tarkibida sharbatda istalmagan va sharbat chiqaruvchiga zarar etkazadigan suyaklar mavjud. Dengiz shimoli uchun siz faqat quruq pirojnoe va urug'larni qoldirib, barcha mevalardan maksimal darajada foydalanadigan sharbat chiqaruvchini tanlashingiz kerak.
Eng maqbul model - burgut sharbat chiqargich. Qaysidir ma'noda uning ishi go'sht maydalagichning ishiga o'xshaydi: mahsulotlar maxsus bo'linmaga joylashtiriladi, shundan keyin shnurdan o'tib, eziladi, shu sababli ular sharbat chiqaradi. Bu holda, pirojnoe va urug'lar (agar mavjud bo'lsa) alohida idishga tushadi va keyin ular boshqa maqsadlarda ishlatilishi mumkin (masalan, moy tayyorlash uchun) yoki shunchaki tashlab yuborilishi mumkin.
Burgu sharbat chiqargichlar ham qo'lda, ham elektrda ishlaydi. Qo'lda ishlaydiganlar foydalanuvchidan biroz kuch talab qiladi, elektr esa barcha ishlarni o'z zimmasiga oladi va siz shunchaki ingredientlarni tayyorlab, ularni qurilmaga qo'yishingiz kerak.
Bundan tashqari, sharbat chiqargich sotib olayotganda, siqilgan sharbatning taxminiy hajmini hisobga olish kerak. Agar siz tez-tez va ko'p miqdorda mevalarni, mevalar va sabzavotlardan sharbat tayyorlasangiz, unda bir vaqtning o'zida juda ko'p sharbat tayyorlaydigan kuchli va keng modelni olish mantiqan to'g'ri keladi.
Sharbat uchun dengiz shimoli tayyorlash
Shubhasiz, sharbatni tayyorlashdan oldin dengiz shimoli yaxshilab tayyorlanishi kerak, shunda hech narsa kelajakdagi ichimlikning ta'mini buzmaydi.
Birinchi qadam - rezavorlarni saralash, ya'ni barcha novdalarni, barglarni, qoldiqlarni, shuningdek pishgan va pishmagan mevalarni olib tashlash. Natijada, faqat pishgan, suvli va qattiq mevalar qolishi kerak.
Shuningdek, tanlangan dengiz shimoli mevalarini salqin suvda yuvishingiz kerak. Shundan so'ng, rezavorlarni qaynoq suv bilan ozgina qayta ishlash tavsiya etiladi, so'ngra ortiqcha namlikni to'kib tashlang.
Dengiz po'stlog'i sharbatidan foydalanishga ko'rsatmalar va kontrendikatsiyalar
Butun qish uchun dengiz shimoli sharbatini zaxiralashdan oldin, siz ham, yaqinlaringiz ham uni ishlatishga qarshi ko'rsatmalar yo'qligiga ishonch hosil qiling. Bularga oshqozon-ichak trakti, jigar va o't pufagining deyarli barcha jiddiy kasalliklari, shuningdek, dengiz shimoliga nisbatan individual intolerans kiradi.
Dengiz po'stlog'ining ko'rsatkichlari juda ko'p. Masalan, u immunitetni mustahkamlashda juda zo'r ish qiladi, vitamin etishmasligi va surunkali charchoq bilan kurashadi, oshqozon va metabolizmni yaxshilaydi va kuchli yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Va bu uning barcha afzalliklari emas.
Klassik dengiz shimoli sharbatining retsepti
Agar ilgari qish uchun dengiz shimoli sharbatini yig'magan bo'lsangiz, eng oddiy va klassik retseptdan boshlash tavsiya etiladi. Buni takrorlash qiyin bo'lmaydi.
Ushbu ichimlikning ta'mi deyarli barchaga yoqadi, chunki bu retsept bo'yicha sharbatga shakar siropi qo'shiladi, bu esa rezavorlarning haddan tashqari kislotaliligini darajasiga etkazadi.
Quyidagi ingredientlar talab qilinadi (3 litr sharbat uchun):
- dengiz shimoli - 2,5 kg;
- shakar - 0,4 kg;
- suv - 0,4 l.
Asta-sekin retsept:
- Dengiz po'stlog'ini tayyorlang va keyin barcha mevalarni sharbat chiqargich orqali o'tkazing.
- Olingan sharbatni qaynatib oling, taxminan 5-6 daqiqa qaynatib oling, keyin salqin.
Sharbatni suv va shakar bilan qaynatib oling va sirop hali ham issiq bo'lsa, muloyimlik bilan dengiz shimoli sharbatiga quying. Barchasini yaxshilab aralashtiring, sterilizatsiya qilingandan keyin sharbatni idishlarga quying. Shundan so'ng, darhol qish uchun qutilarni yig'ing.
Asal bilan dengiz shimoli sharbati
Dengiz po'stlog'ining afzalliklarini bir necha bor oshirish uchun sharbatga asal qo'shilishi mumkin. Bunday holda, siz uzoq qish oqshomlarini yoritadigan va shu bilan birga ko'plab kasalliklarga yordam beradigan juda xushbo'y va mazali ichimlikka ega bo'lasiz.
Quyidagi ingredientlar talab qilinadi (2 litr uchun):
- dengiz shimoli - 2,5 kg;
- asal - 0,3 l;
- suv - 0,3 l.
Asta-sekin retsept:
- Birinchidan, dengiz shimoli mevalarini tayyorlang. Keyin ulardan sharbat chiqargich yordamida dengiz shimoli sharbatini tayyorlang.
- Konsentrlangan dengiz shimoli sharbatiga suv qo'shing, aralashmani qaynatib oling, past haroratda taxminan 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling.
- Suv va dengiz shimoli aralashmasini taxminan 40 darajaga qadar sovutib oling, so'ngra unga asal qo'shing, aralashtiring.
- Sharbatni ehtiyotkorlik bilan sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga to'kib tashlang. Idishdagi qopqoqlarni burab qo'ying.
Qovoq bilan dengiz shimoli sharbati
Barcha to'q sariq mahsulotlar ta'mga ko'ra bir-biriga yaxshi mos keladi. Dengiz po'stlog'i va oshqovoq istisno emas. Nordon-shirin va ozgina tortilgan dengiz shimoli ozgina achchiq va shirin qovoq bilan ajoyib duet qiladi.
Dengiz shimdirgan qovoq sharbati juda g'ayrioddiy va qiziqarli bo'lib chiqadi. Biroq, bu har kimga yoqmasligi mumkin, shuning uchun avval sinovga ozgina tayyorlaning. Agar sizning oilangiz buni qadrlasa, keyingi safar ovoz balandligini oshiring.
Quyidagi ingredientlar talab qilinadi (3 litr sharbat uchun):
- dengiz shimoli - 1 kg;
- oshqovoq sharbati - 2, 2 l.
Asta-sekin retsept:
- Tayyorlangan dengiz shimoli mevalarini sharbat chiqargichdan o'tkazing.
- Dengiz shimoli sharbatini oshqovoq sharbati bilan aralashtiring. Siz qovoq sharbatidan uy qurilishi yoki do'konda sotib olishingiz mumkin. Ammo, baribir oshqovoq sharbatini o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroq, chunki unda ortiqcha narsa bo'lmaydi.
- Aralashmani qaynatib oling, lekin uzoq vaqt qaynatmang. 5 yoki 6 daqiqa etarli bo'ladi.
- Sharbatni sovutib oling, uni yaxshi sterillangan idishlar ichiga quying va keyin ularni saqlang.
Dengiz po'stlog'i sharbati qaynatilmasdan
Qaynatish - bu dengiz shimoli sharbatini uzoq va muvaffaqiyatli saqlash garovidir. Ammo shuni yodda tutish kerakki, qaynayotganda rezavorlarning ba'zi foydali xususiyatlari qaytarilmas darajada yo'qoladi. Shu bilan birga, limon kislotasi va shakar yordamida siz sharbatni issiqlik bilan ishlov bermasdan saqlash muddatini biroz uzaytira olasiz.
Quyidagi ingredientlar talab qilinadi (3 litr sharbat uchun):
- dengiz shimoli - 2,5 kg;
- shakar - 800 g;
- limon kislotasi - 1 choy qoshiq.
Asta-sekin retsept:
- Dengiz po'stlog'ining mevalarini saralash va chayish, ularni burgut sharbat chiqargich orqali o'tkazish.
- Olingan sharbatga shakar va limon kislotasini qo'shing. Barchasini yaxshilab va uzoq vaqt aralashtiring, shunda shakar yaxshi taqsimlanadi.
- Oldindan sterillangan idishlar ichiga sharbat tushiring, ularni saqlang.
Dengiz shimoli sharbatiga yana nimani qo'shishingiz mumkin
Dengiz shimoli sharbati, albatta, yorqin va unutilmas ta'mga ega. Biroq, vaqt o'tishi bilan zerikarli bo'lib qoladi. Ammo bu qish uchun endi bunday sharbatni yig'ib olmaslik uchun hech qanday sabab yo'q, chunki siz zerikkan ichimlikka har doim bir oz nav qo'shishingiz mumkin.
Masalan, dengiz shimoli nafaqat qovoq, balki sabzi yoki apelsin bilan ham yaxshi ketadi. Umuman olganda, har bir narsa to'q sariq rang bilan.
Agar kontsentrlangan dengiz shimoli sharbati oshqozoningizga qattiq tushsa, keyingi safar olma-dengiz shimoli sharbatini tayyorlang, u yanada yumshoq va mazali bo'ladi.
Va g'ayrioddiy tetiklantiruvchi yozuv uchun siz dengiz shimoli sharbatiga yangi yalpiz yoki yalpiz siropini qo'shishingiz mumkin.
Xayoliy parvoz cheksizdir. O'zingiz to'g'ri kombinatsiyani tanlab, siz sharbatning afzalliklarini oshirasiz va oilangizni g'ayrioddiy ta'm bilan quvontirasiz.
Dengiz shimoli sharbatini saqlash
Agar siz barcha saqlash sharoitlariga rioya qilsangiz, dengiz shimoli sharbati sizni nafaqat qishda, balki rezavorlarning navbatdagi hosiliga qadar xursand qilishda davom etadi. Shartlar juda oddiy:
- Sharbat qutilarida to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan saqlanishga harakat qiling, shuning uchun sharbatni qorong'i va salqin joyda saqlang. Ushbu maqsadlar uchun yaxshi eski qabrlarga yoki podvalga eng mos keladi.
- Barcha idishlar yaxshi sterilizatsiya qilinishi va qopqoq bilan mahkam o'ralgan bo'lishi kerak. Aks holda, sharbat muddatidan oldin yomonlashadi.
- Uzoq muddatli saqlash uchun plastikdan ko'ra stakanni tanlang.
- Rezavorlarni issiqlik bilan davolash ba'zi vitaminlarni o'ldirishiga qaramay, sharbatning yaroqlilik muddatini uzaytiradi.
- Agar sizda podval, podval yoki shunga o'xshash boshqa joyingiz bo'lmasa va bankalarning sterilligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, dengiz shimoli sharbatini muzlatib qo'yganingiz ma'qul. Bu uning yaroqlilik muddatini uzaytiradi.
