Focaccia - bu bug'doy unidan tayyorlangan milliy italyan yassi noni. So'zma-so'z tarjima qilingan fokaktsiya - bu o'choqda pishirilgan non. An'anaviy fokaktsiya retseptida faqat 3 ta ingredient - suv, zaytun moyi va bug'doy uni mavjud.
Bu zarur
- - 350 g bug'doy uni
- - 250 ml suv
- - 160 g maydalangan Parmesan
- - 5 g xamirturush
- - zaytun moyi
- - qo'pol dengiz tuzi
- - o'tlar bilan 2 ta yosh piyoz
- - bir nechta silantro va yalpiz novdalari
- - sarimsoq chinnigullari
- - tuz va qalampir
Ko'rsatmalar
1-qadam
Unni chuqur idishga soling, tuz, maydalangan Parmesan pishloq va xamirturush qo'shing. Suvni qaynatib oling va ingichka oqim bilan un, pishloq va xamirturush bo'lgan idishga quying. Bir oz zaytun moyi tushiring va silliq elastik xamir yoğurun.
2-qadam
Xamirni shar shaklida hosil qiling. Uni zig'ir peçete bilan yoping va bir soat davomida iliq, qoralama bo'lmagan joyga qo'ying. Xamirni ikkita teng qismga bo'linib, unli ish yuzasida ikkita to'rtburchaklar yoyib chiqing.
3-qadam
Tayyorlangan xamir qatlamlarini pishirish varag'iga yoyib, har bir qavatni yog 'bilan yog'lang va 20 daqiqa latta peçete bilan yoping, shunda xamir biroz ko'tariladi. Pechni 210 darajaga qadar qizdiring va fokasiya asosini 10-15 daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
Pesto sousi uchun sarimsoqni tozalang va maydalang, piyozni yuving va maydalang. Yalpiz va kashnich ko'katlarini oqar suv ostida yuvib tashlang, ortiqcha namlikni silkitib, mayda maydalang. Tayyorlangan o'tlarni alohida idishga aralashtiring, ustiga tug'ralgan sarimsoq, zaytun moyi, tuz qo'shing va murch seping.
5-qadam
Xizmat qiling, tortillalarni oldindan uchburchak qilib kesib oling, pesto sousiga seping va qo'pol tuz seping.
