Qovoq pastalari - oddiy taom, ammo juda mazali. Eng nozik xamir go'shtli, suvli va to'yimli go'shtni to'ldiradi.
Xamir uchun ingredientlar:
- Un - 0,5 osh qoshiq;
- Tovuq tuxumlari - 2 dona;
- Qattiq pishloq - 30 g;
- Tuz;
- O'simlik moyi;
- Qovoq - 2 dona;
To'ldirish uchun ingredientlar:
- Piyoz - 1 dona;
- Petrushka - 3-4 ta filial;
- Cho'chqa go'shti yoki maydalangan mol go'shti - 250 g;
- Tuproq qalampiri;
- Tuz va aromatik o'tlar (ta'mga ko'ra).
Tayyorlanishi:
- Biz yuvilgan qovoqni mayda qirg'ichdan o'tkazamiz. O'zingizning ta'mingizga ko'ra tuzlang va ozgina turing - sabzavotlar sharbatini oqishi kerak.
- Qovoq massasini yaxshilab siqib oling (uni elakda maydalashingiz mumkin). Keyin biz bir-ikkita tuxumni haydab chiqaramiz.
- Bir xil idishga maydalangan pishloqni soling (har qanday qattiq mahsulot bajaradi). Yaxshilab yoğurun va elenmiş unni asta-sekin kiritishni boshlang.
- Yana bir marta, qovurilgan xamirni aralashtiring - u iloji boricha bir hil, unli bo'laksiz bo'lishi kerak. Shaxsiy xohishiga ko'ra aromatik ziravorlar qo'shamiz.
- Endi biz go'sht "to'ldiruvchisi" ga tushamiz: maydalangan go'shtni maydalab, so'ngra tuz va ta'mga ko'ra. O'simlik moyi bilan panada pishganicha qovuring.
- Yangi maydanozning bir nechta novdalarini yuving. Biz kesib, to'g'ridan-to'g'ri maydalangan go'shtga yuboramiz. Aralashgandan so'ng, darhol pechkadan chetga qo'ying.
- Toza qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring. Biz xamirni yaxshilab yoyamiz va tekislaymiz.
- Bir tomoni qizarib pishganidan so'ng, go'shtni to'ldirishni sabzavotli pancake yarmiga qo'ying. Biz ikkinchi yarmini maydalangan go'shtni qoplashi uchun aylantiramiz. Mahsulotning chekkalarini diqqat bilan bosing.
Issiq pasties bir-biriga yopishib qolmasligi uchun ularni idishga qoziqqa emas, balki birma-bir qo'yamiz. Aperitiv ham issiq, ham sovutilgan. Bunga qo'shimcha ravishda, qaymoq-sarimsoq sousini berish maqsadga muvofiqdir.
