Kori bilan qovurilgan tovuq bo'laklari engil, ammo to'yimli gazakdir. Idishning ziravorligini yumshatish uchun mayda to'g'ralgan bodring va yashil piyoz bilan xizmat qiling.
Bu zarur
- - 450 g tovuq ko'krak filesi;
- - 1 bosh sarimsoq;
- - yangi zanjabil ildizi bo'lagi (tozalangan va mayda to'g'ralgan);
- - bitta qizil chili qalampiri - 1 dona;
- - 450 g yuvilgan ismaloq;
- - 250 g yashil loviya;
- - 4 osh qoshiq. tandir xamirining qoshiqlari;
- - 4 osh qoshiq. tabiiy yogurt qoshiqlari;
- - 1 osh qoshiq. qoshiq o'simlik yog'i;
- - 1 osh qoshiq. qora xantal urug'ining qoshig'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sarimsoq chinnigullarini maydalang, tozalang va chili qalampirini maydalang, loviyani qaychi bilan kesing.
2-qadam
Tovuq ko'kragini tilimga kesib tashlang. Tandir xamiri va yogurtni idishga birlashtiring. Tovuq bo'laklarini qo'shing va aralashtiring. Chetga qo'ying.
3-qadam
Yog'ni katta qozonda o'rtacha yuqori haroratda qizdiring. Xantal urug'ini yog'ga joylashtiring. Xantal urug'lari skovorodkada sakray boshlagach, sarimsoq, zanjabil va chili qo'shing. To'liq ma'noda yarim daqiqa qovuring, so'ngra ismaloq va loviya qo'shing.
4-qadam
Qopqoqni yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa davomida pishiring. Olovni oshiring, qopqog'ini olib tashlang va 2-3 daqiqa davomida pishiring, barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha va loviya yumshoq bo'lguncha.
5-qadam
Pechni o'rtacha haroratgacha qizdiring. Tovuq bo'laklarini panjara panjarasiga qo'ying va go'sht pishganicha 10 daqiqa davomida pishiring. Qovurish paytida panjara bir marta burish kerak. Tovuq bo'laklarini joylashtiring va xizmat qiling.
