Qish uchun baqlajondan nimani tayyorlash mumkin - bu o'rim-yig'imning kuzgi mavsumida ko'plab ayollar uchun dolzarb savol. Men allaqachon tanish va sinovdan o'tgan retseptlarga yangi va g'ayrioddiy narsalarni qo'shmoqchiman. Sabzi va sarimsoq bilan tuzlangan patlıcan kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi mumkin yoki darhol xizmat qilishi mumkin.
Bu zarur
- - 5 dona patlıcan;
- - 2 ta o'rtacha savzi;
- - 2 bosh piyoz;
- - 3 tish sarimsoq;
- - 1 choy qoshiq. maydalangan koriander;
- - 3 osh qoshiq. l. 9% sirka;
- - 3 osh qoshiq. l. soya sousi;
- - 2 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i;
- - tuz, qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qish uchun mazali baqlajonlarni pishirish oson, butun jarayon bir soat davom etadi. Sabzi va sarimsoq bilan tuzlangan patlıcan, qalampir va sarimsoq miqdorini ko'paytirish orqali baharatlı bo'lishi mumkin.
2-qadam
Keyinchalik, oldindan namlangan yoki oddiygina yuvilgan baqlajonlar quyruqlardan ozod qilinadi va 20 daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi.
3-qadam
Baharatlı baqlajon salatining qolgan sabzavotlari yuviladi, tozalanadi va qog'oz sochiqlar bilan quritiladi.
4-qadam
Piyozni yarim halqalarda maydalash kerak, sabzi shunchaki qo'pol qirg'ichdan o'tkazilishi mumkin va sarimsoqni maydalash yoki chiziqlar bilan kesish kerak.
5-qadam
Keyin hamma tuzlangan idishga o'raladi, boshqa barcha ingredientlar sabzavotlarga qo'shiladi - tuz, maydalangan koriander, maydalangan qora murch, soya sousi, sirka, o'simlik moyi. Hamma narsa yaxshi aralashadi va baqlajon tayyor bo'lishini kutib turganda marinadlanadi.
6-qadam
Qaynatilgan baqlajonlar sovutiladi, ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun bir muddat zulmga tortiladi. Keyin ular istalgan shaklda har qanday shaklda kesiladi: siz kichkina kubiklardan foydalanishingiz mumkin, siz aylana yoki yarim halqalardan foydalanishingiz mumkin.
7-qadam
Tug'ralgan baqlajonlarni tuzlangan sabzavotlar bilan birlashtiring, aralashtiring va yarim soat davomida muzlatgichga yuboring. Agar siz darhol oziq-ovqat uchun mazali baqlajon appetizer tayyorlasangiz.
8-qadam
Qish uchun pishirilgan sabzi va sarimsoq bilan marinadlangan patlıcanlar darhol steril idishlarga joylashtiriladi, o'raladi va salqin tutiladi.
