Ba'zi retseptlar tuzlangan piyozni talab qiladi. Ammo uni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni hamma ham bilmaydi. Piyozni tezda tuzlashning bir necha yo'li bor, ulardan qaysi biri eng yaxshisi bu sabzavot turiga va shaxsiy xohishiga bog'liq.
Bu zarur
-
- Sirka ichida tuzlangan piyoz:
- piyoz - 12 dona;
- sirka 9% - 100 g;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
- dafna yaprog'i - 1 dona;
- tuz;
- qora qalampir.
- Limon sharbatidagi tuzlangan piyoz:
- piyoz - 12 dona;
- suv - 1 l;
- limon - ½ parcha;
- shakar - 50 g.
- Xantalda tuzlangan piyoz:
- piyoz - 2-3 dona;
- xantal - 2-3 osh qoshiq;
- tozalangan kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq;
- mayonez - 70 g;
- tuz;
- Qalapmir;
- marjoram.
- Shirin tuzlangan piyoz:
- piyoz - 2-3 dona;
- sirka 9% - 20 g;
- tuz - ½ choy qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyozning uch turi mavjud: shirin, achchiq va o'rtacha issiq. Bunga qarab, uni tuzlash usuli ham tanlangan. Sabzavotdan yoqimsiz achchiqlanishni olib tashlash uchun uni tuzlamoqda qaynatish yoki shunchaki qaynoq suv bilan quyish kerak. Shirin piyoz bu protseduraga muhtoj emas, chunki ular achchiq ta'mga ega emaslar.
2-qadam
Sirka tarkibidagi tuzlangan piyoz Issiq piyozni oling, ularni xohlagancha maydalang va ularni yirtqichlardan joylashtiring. O'simlik moyi bilan aralashtirilgan sirka, tuz, qalampir va dafna bargini qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Sovuq suvni piyoz ustiga to'kib tashlang, shunda u butunlay qoplaydi. Kichkina olovni qo'ying va 70-80 ° S haroratga keltiring. Olovdan olib tashlang va salqin. Shisha idishga o'tkazing va muzlatgichga qo'ying. Ushbu retsept bo'yicha tuzlangan piyozning yaroqlilik muddati 5-6 kun.
3-qadam
Limon sharbatida tuzlangan piyoz Piyozni halqalarga bo'lib kesib, bir yirtqichlardan joylashtiring va ustiga suv, limon sharbati va shakardan tayyorlangan tuzlamani yoping. O'rtacha issiqqa qo'ying va qaynatib oling. Keyin süzgeçte katlayın va sovuq suv bilan yuving. Shisha idishga o'tkazing va muzlatgichga qo'ying. Yaroqlilik muddati - 5 kundan ortiq emas.
4-qadam
Xantalda tuzlangan piyoz Piyozni ingichka yarim halqalarga aylantirib, xantal bilan aralashtiring. Tuz, qalampir, marjoram, yog 'va mayonez qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring, shisha idishga soling va muzlatgichga qo'ying. 2-3 soatdan keyin ko'rsatmalarga muvofiq foydalaning. Agar xohlasangiz, piyozga ozgina oq quruq sharob yoki qizil lavlagi sharbatini qo'shishingiz mumkin.
5-qadam
Shirin tuzlangan piyoz Piyozni xohlagancha maydalab, yirtqichlardan joylashtiring. Tuz, sirka qo'shing va aralashtiring. Ustini yoping va salqin joyda 2-3 soatga qoldiring. Keyin shisha idishga o'tkazing va muzlatgichga qo'ying. Yaroqlilik muddati - 3-4 kundan ortiq emas.
