Siz shishadagi jelli go'shtni tayyorlash orqali bayramona stolni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Bu muzlatgich to'la bo'lsa ham, xizmat ko'rsatishning ham go'zal usuli, ham qulay saqlash joyi va bundan tashqari, jellangan go'shtni muzlatish uchun maxsus idishlarni tanlashning hojati yo'q. Hatto bolalar ham jeleli go'shtni yoqimli cho'chqa shaklida iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar.
Bu zarur
- Mahsulotlar:
- • cho'chqa go'shti - 1-2 dona.
- • cho'chqa go'shti - 2 dona.
- • Sigir xamiri - 250 gr.
- • Piyoz - 1-2 dona.
- • Sabzi 1-2 dona.
- • Dafna yaprog'i - ta'mga qarab 1-3 barg
- • Sarimsoq - 3-4 tish.
- • Don tarkibidagi yangi maydalangan qalampir (qora, allspice) - ta'mga ko'ra
- • Bezatish uchun qaynatilgan kolbasa - 50 gr
- • 1 ta qora (yashil) zaytun yoki 2 ta no'xat
- Ovqatlar:
- • Pishiriladigan idish
- • keng og'izli shisha
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni yuving, cho'chqa go'shti oyoqlarida iflos joylarni yaxshilab qirib tashlang. Agar kerak bo'lsa, 1-2 soat davomida cho'chqa go'shtiga suv qo'shing, shunda butun qon chiqadi. Shu vaqt ichida 1-2 piyoz, sabzi tozalang va 2-4 qismga bo'ling. Ziravorlar tayyorlang.
2-qadam
Namlangan cho'chqa go'shti mol go'shti bilan birga bir yirtqichlardan yuboriladi, toza sovuq suv bilan quyiladi, sabzavotlar, katta bo'laklarga bo'linadi va ziravorlar qo'shiladi. Jelli go'sht qaynatiladi va harorat minimal darajaga tushiriladi (suv ozgina qaynatilishi kerak). Bunday holda, ko'pikni olib tashlash kerak.
3-qadam
Go'sht kamida 3-4 soat davomida qaynatiladi, tayyorligi quyidagicha aniqlanadi: go'sht suyaklardan juda erkin ajralib turishi kerak. Pishirishdan taxminan yarim soat oldin, dafna barglarini qo'shishingiz kerak.
4-qadam
Go'shtni issiqdan olib tashlang va xona haroratida sovushini kutib turing. Pichoq bilan qismlarga ajratib oling va maydalang. Maydalangan go'shtni pressdan o'tgan sarimsoq bilan aralashtiring, ta'mga ko'ra yangi maydalangan qora murch seping. Süzülmüş bulonni qo'shing, yaxshilab aralashtiring va shishaga quying. Jelli go'shtni muzlatish uchun muzlatgichga yuboramiz.
5-qadam
Jelli go'shtga quyidagicha xizmat qiling: shishani perimetri bo'ylab ehtiyotkorlik bilan kesib oling, jelli go'shtni idishga soling. O'tkir pichoq bilan biz qaynatilgan kolbasa "quloqlari" va "quyruqlari" uchun kesmalar qilamiz. Kolbasadan kichik yamoq, quyruq va quloqlarni kesib oling. Quloqlarni va quyruqni kesiklarga soling, cho'chqaning "buruniga" yamoqni kichik tish po'stlog'i bilan ulang, ko'zlarini zaytun yarmidan qiling. Cho'chqa atrofida garnitür yoki marul, gilos pomidorini joylashtiring.
