Ananas - Janubiy Amerikada, tropik kamar orollarida, Afrika va Janubi-Sharqiy Osiyoda o'sadigan bir xil nomdagi o'simlikning mevalari. Ananas o'ziga xos ta'mi, foydali xususiyatlari va past kaloriya miqdori tufayli ko'plab mamlakatlarda juda mashhur. Biroq, uni iste'mol qilish og'izda yonish hissi shaklida yoqimsiz oqibatlarga olib keladi.
Ananas xususiyatlari
Ananasning xususiyatlari uning tarkibiy qismlari bilan izohlanadi. Shunday qilib, bu o'simlikning mevalari A, PP, B1, B2 va B12 vitaminlariga boy, shuning uchun immunitetni oshirish uchun uni sovuqqonlik paytida tez-tez ishlatish tavsiya etiladi. Mineral moddalar jihatidan ananas tarkibiga mis, rux, kaltsiy, marganets, temir, kaliy va hatto yod kiradi. Tarkibida ovqat hazm qilishga foydali ta'sir ko'rsatadigan ko'plab tolalar va pektinlar mavjud.
Ananas tarkibida maxsus ferment - bromelin ham mavjud. Aynan uning mavjudligi, bu o'simlikning mevalarini eyish paytida og'zini, tilini va hatto lablarini siqib chiqara boshlaydi. Haqiqat shundaki, bromelin odamning og'zida ham mavjud bo'lgan oqsilni yo'q qilish qobiliyatiga ega.
Ushbu fermentning juda katta miqdori ananasning zich qobig'ida bo'ladi, shuning uchun mevani undan ehtiyotkorlik bilan va tezroq tozalash kerak. Bromelin darajasi pishmagan mevalarda ancha yuqori, shuning uchun ulardan foydalanish, ayniqsa ko'p miqdorda, og'iz shilliq qavatining kuyishiga olib kelishi mumkin. Shunga qaramay, bromelin oshqozonni yaxshilashga yordam beradi, ammo metabolizmga ta'sir qilmaydi, chunki u faqat ichakda ishlaydi. Shuning uchun ushbu moddaga asoslangan vazn yo'qotish uchun barcha dorilar maqsadga erishishga yordam berishi ehtimoldan yiroq emas.
Bundan tashqari, ananas qonda kaliy miqdorini oshiradi va ajoyib diuretikdir. Shuning uchun uni tanani tozalash, shishlarni yo'q qilish va qon aylanishini yaxshilash uchun ishlatish foydalidir. Ammo uni juda ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilish kerak.
Og'zingizni chimchilamaslik uchun ananasni qanday iste'mol qilish kerak
Dudoqlar va og'izning shilliq pardalarini kuyishdan himoya qilish uchun faqat pishgan ananas mevalarini iste'mol qilish kerak. Aynan shunday mahsulotni tanlash uchun uning qobig'iga e'tibor bering - u sarg'ish jigarrang rangga ega bo'lishi va o'rtacha darajada elastik bo'lishi kerak. Va mevalar ularga tegizilganda zerikarli ovoz chiqarishi kerak. Pishgan ananas barglariga erishish oson.
Ananasni iste'mol qilishdan oldin uni tozalash ham muhim ahamiyatga ega. Buning uchun avval uni yuqori va pastki qismlaridan kesib tashlashingiz kerak. Keyin uni vertikal holda joylashtiring va o'tkir pichoq yordamida yonbosh po'stini yuqoridan pastgacha kesib oling. Oxir-oqibat, qolgan barcha "ko'zlarni" kesib tashlang. Shundan so'ng, mevalarni aylana shaklida kesib, har birini darhol og'ziga qo'yiladigan bir nechta bo'laklarga bo'lish yaxshidir - bu lablarni bromelindan qutqaradi.
Shunday qilib, ananas iste'mol qilinganda og'izda tishlamaydi, uni ozgina iste'mol qilish yaxshiroqdir. Siz uni yogurt bilan ichishingiz yoki shampan bilan yuvishingiz mumkin. Ammo, agar oshqozon kislotali bo'lsa, gastrit yoki oshqozon yarasi bo'lsa, bu mevani tashlash kerak.
