Brusnika - bu xezerlar oilasiga mansub o'simlik. Shimoliy Amerika, Evropa va Osiyodagi botqoq va o'rmonlarda, o'rta zonadan Arktik doiraga qadar o'sadi. U yozning boshida gullaydi, mevalari esa avgust-sentyabr oylarida pishadi. Klyukva juda yaxshi saqlanadi, deyarli foydali xususiyatlarini yo'qotmasdan, bu ularni qish va bahorda ajralmas qiladi.
Kızılcıkın kimyoviy tarkibi va xususiyatlari
Mavjud beshta klyukva turlaridan ikkitasi etishtiriladi. Marsh klyukva Rossiya, Estoniya va Latviyada etishtiriladi, AQSh, Kanada, Belorussiya, Polsha va Skandinaviya mamlakatlarida asosan uning yirik mevali "qarindoshi" ishlab chiqariladi.
Ushbu qizil berryaning sog'liq uchun foydalari ko'p. Vitaminlar orasida asosan A, B1, B2, B3, C va foliy kislotasi mavjud. Ammo uning mevalarining mineral tarkibi juda boy. Ular tarkibida alyuminiy, temir, kaliy, marganets, natriy, kumush, rux va boshqa ko'plab birikmalar mavjud. Ular tarkibida shakar, tanin va organik kislotalar ham mavjud.
Flavonoidlarni - antosiyaninlar, leykoantotsianinlar, katexinlarni - klyukva tarkibida alohida ajratish mumkin. Ushbu moddalar fermentlarning faolligini oshiradi va qon tomirlarining elastikligini yaxshilaydi, ammo ular organizm tomonidan sintez qilinmaydi. Va tarkibidagi pektinlar og'ir va radioaktiv metallar bilan kuchli birikmalar hosil qiladi va ularni tanadan olib tashlaydi.
Yorqin qizil rangga qaramay, kızılcık kamdan-kam hollarda allergik reaktsiyaga sabab bo'ladi. Shu sababli, unga asoslangan ichimliklar, hatto emizikli onalarga tug'ruqdan keyingi asoratlarni davolash uchun, shuningdek, ozuqa manbai sifatida tavsiya etiladi.
Klyukva ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilaydi, qon bosimini pasaytiradi, antispazmodik va bakteritsid ta'sir ko'rsatadi, qon ketishini to'xtatadi va yallig'lanishni yumshatadi. Ushbu o'simlik mevalari ateroskleroz, tromboflebit, buyrak va genitoüriner tizim kasalliklarini davolash uchun keng qo'llaniladi.
Quruq yo'talni yumshatish uchun teng nisbatda asal bilan surtilgan rezavor mevalarni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Xuddi shu vosita tonzillit va bronxit uchun terapevtik ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, kuniga bir marta bir stakan klyukva sharbatini ichish xavfli o'smalar xavfini sezilarli darajada kamaytiradiganligini ko'rsatadigan tadqiqotlar mavjud.
Kızılcık, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi, yuqori kislotalilik bilan gastrit uchun kontrendikedir. Jigar faoliyati va urolitiyoz buzilgan taqdirda, uni ishlatishdan oldin shifokor bilan maslahatlashing.
Kızılcık suvi qanday tayyorlanadi
Kızılcık suvi haroratni pasaytiradi va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega, shuning uchun u uzoq vaqt davomida sovuq va virusli infektsiyalar uchun dori sifatida ishlatilgan. Bundan tashqari, u chanqovni mukammal darajada tonlaydi, yangilaydi va qondiradi.
"To'g'ri" kızılcık suvi tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak:
- kızılcık - 1 stakan;
- shakar - 0,5 stakan;
- suv 1, 5 l.
Klyukvalarni saralash va yaxshilab chayish kerak. Keyin yog'och ezilgan yoki qoshiq bilan yoğurun va sharbatini siqib oling. Olingan pulpani suv bilan bosgandan so'ng tushiring va qaynatib oling, shakar qo'shing. Olingan bulon ozgina soviganida, unga klyukva sharbatini quying.
