Qo'ziqorin salatasi, ayniqsa, sovuq qish oqshomida juda ajoyib mazali. Qish uchun salat tayyorlang va yaqinlaringizni mazali va foydali gazak bilan xursand qiling.
Bu zarur
- - yangi qo'ziqorinlar - 1,5 kg;
- - qizil qo'ng'iroq qalampiri - 1 kg;
- - pomidor - 1 kg;
- - sabzi - 700 g;
- - piyoz - 0,5 kg;
- - shakarli shakar - 150 g;
- - tuz - 50 g;
- - stol sirkasi 9% - 100 ml;
- - o'simlik moyi - 300 ml.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving va o'rta kattalikdagi bo'laklarga bo'ling. Qo'ziqorinlarni suv bilan yoping va 10 daqiqa davomida qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni suzgich orqali to'kib tashlang va qo'ziqorinlarni oqava suv bilan yuving.
2-qadam
Yuvilgan qo'ziqorinlarni quruq skovorodkaga soling va qo'ziqorinlardan ortiqcha namlikni bug'langanda ularni olovga qo'ying. Qo'ziqorinlarni aralashtirishni unutmang, chunki ular idishning pastki qismiga yopishib olishadi.
3-qadam
Pomidorlarni yuving va ularni mayda bo'laklarga bo'ling. Bolgar qalampirini tozalang va chiziqlar bilan kesing. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
4-qadam
Salatani osonlikcha aralashtirishingiz uchun 5-7 litr hajmdagi katta kastryulkani oling, yaxshisi kengroq. Bir yirtqichlardan o'simlik moyini tushiring, yaxshilab isitib oling va maydalangan pomidorlarni issiq yog'ga soling.
5-qadam
5 daqiqadan so'ng pomidor sharbat chiqaradi. Keyin pomidorga bolgar qalampiri va piyoz qo'shing. Yana besh daqiqadan so'ng, sabzi va qo'ziqorinni qo'shing. Sabzavot va qo'ziqorinlarga 3/4 stakan shakar va 50 g tuz qo'shing, olovni kamaytiring va idish tarkibini muloyimlik bilan aralashtiring. Sabzavotlar ko'p miqdorda sharbat chiqarishi kerak.
6-qadam
Kastryulkaning tarkibi qaynay boshlagach, olovni past darajaga tushiring va vaqti-vaqti bilan sabzavotlarni aralashtirishni unutmasdan, salatni qopqoq ostida bir soat davomida pishiring.
7-qadam
Salat tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin, namunani olib tashlang va sevimli ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Salatani sirka bilan ziravorlang, aralashtiring va yana 5 daqiqa pishiring.
8-qadam
Tayyorlangan issiq salatni sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga soling va sterilizatsiya qilingan qovoqlarni yoping. Konservalarni ag'daring va o'rab oling. Idishlarni to'liq sovushini qoldiring. Sizda 0,5 litr hajmli 7-8 ta banka bo'lishi kerak.
