Professional oshpazning pichoq bilan ishlashini tomosha qilish, sportchining professional mashg'ulotini tomosha qilish kabi hayajonli bo'lishi mumkin. Xuddi shu tezkor takomillashtirilgan harakatlar, keraksiz shov-shuvlar va bir necha soniya ichida mahsulot tekis bo'laklarga, kubiklarga yoki toza somonlarga aylanadi. Siz buni qilishni o'rgana olasizmi? Albatta.
Bu zarur
- - chiqib ketish taxtasi;
- - pichoq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pichoqni tayyorlang. Oshxonadagi zerikarli pichoq nafaqat foydasiz, balki xavfli hamdir, bu o'zingizga jiddiy shikast etkazishi mumkin, chunki u kesilmaydi, balki siljiydi va boshqarib bo'lmaydigan bo'lib qoladi. Agar biror narsani kesish uchun siz minimal kuchdan ko'proq foydalanishingiz kerak bo'lsa, sizning pichog'ingiz yaxshi o'tkirlanmagan.
2-qadam
To'g'ri vazn va o'lchamdagi pichoqni tanlang. Mahsulotlarni kesish uchun ular odatda 20-25 santimetr uzunlikdagi pichoqni olishadi. Tutqichga e'tibor bering, u qo'lda sirpanmasligi kerak, qo'pol, bo'shliqlar yoki burmalar bilan. Sizga qulay bo'lishi kerak va pichoqni ushlab turish qiyin emas.
3-qadam
Kesish taxtasini tayyorlang. Agar sizda stakan yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan taxta bo'lsa, harakatlanayotganda taxtaning sirg'anishiga yo'l qo'ymaslik uchun tagiga sochiq qo'ying.
4-qadam
O'zingizning ustun qo'lingiz bilan pichoqning dastasini ushlang. Bosh barmog'i va ko'rsatkich barmog'i pichoqning bir tomonida, boshqalari esa boshqa tomonida. Bilagingiz erkin harakatlanishiga ishonch hosil qiling. Iltimos, diqqat qiling - siz hech qachon professional oshpazni pichoqni ushlagan holda ko'rasiz, ularning qo'llari har doim egiluvchan va pichoq bemalol harakat qiladi.
5-qadam
Ovqatni boshqa qo'lingiz bilan ushlang. Buning eng yaxshi usuli - barmoqlaringizni kaftingiz tomon "tiqish", lekin bu shart emas. Barmoqlaringiz uchlarini kesishni xohlagan narsangizga o'rnatib ham ishlatishingiz mumkin.
6-qadam
Oshpazlar pichoq bilan kesilgan, uchidan boshigacha, yuqoridan va pastga chopilmang - bu asosiy xato. Shu bilan birga, pichoq chiqib ketish yuzasidan chiqib ketmaydi, gilyotin pichog'iga o'xshab uchmaydi va uning ichiga arra singari tishlamaydi. Siz mahsulotni boshqa qo'lingiz bilan itarib qo'yayotganda uni silkitganday tuyulasiz.
