Ko'rinib turibdiki, kartoshkani qovurishdan osonroq nima bo'lishi mumkin? Oltin po'stlog'i bilan mazali, xushbo'y kartoshka juda mashhur taomdir. Biroq, bu yon piyola tayyorlashning o'ziga xos nozik tomonlari bor.
Bu zarur
-
- bir nechta kartoshka tupi;
- qopqoqli qovurilgan idish;
- o'simlik yog'i yoki cho'chqa yog'i;
- ta'mga tuz va o'tlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovurish uchun mos bo'lgan kartoshka turini tanlang. Qovurish uchun past kraxmalli navlar eng yaxshisidir. Qoida tariqasida, ushbu kartoshkaning terisi pushti yoki binafsha rangga ega.
2-qadam
Kartoshkangizni tayyorlang. Buning uchun ildiz mevalarni yaxshilab chaying, tozalang, kartoshkani taxminan bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Qovurish uchun siz kartoshkani chiziqlar, ingichka bo'laklar, kublar va boshqalarga kesib qo'yishingiz mumkin. Shuni yodda tutingki, tilim qalinroq bo'lsa, kartoshka qovurish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi.
3-qadam
Dilimlangan kartoshka ustiga sovuq suv quying va 10 daqiqaga qoldiring. Bu kraxmal tarkibini kamaytirish va kartoshkani ortiqcha pishirishdan saqlanish uchun kerak.
4-qadam
Suvni to'kish uchun kartoshkani süzgeçte joylashtiring. Kartoshka bo'laklarini qog'oz sochiq bilan o'rab quriting. Agar suv kartoshkadan chiqarilmasa, qovurish paytida yog 'sepiladi.
5-qadam
Tandirda o'simlik moyini qizdiring. Siz sabzavotga ozgina sariyog 'qo'shishingiz yoki kartoshkani eritilgan cho'chqa yog'ida qovurishingiz mumkin. Yog 'qizib ketgach, quritilgan kartoshkani skovorodkaga qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.
6-qadam
Kartoshkani yuqori olovda 5-7 daqiqa davomida panani yopmasdan qovuring. Agar yog 'sepilsa, uni oldini olish uchun idishni maxsus mash bilan yoping.
7-qadam
Kartoshka bir tomondan qizarib bo'lgandan so'ng, ularni spatula bilan aylantiring. Qovurayotganda kartoshkani tez-tez aralashtirmang, aks holda ular parchalanib ketadi. Kartoshka ikkala tomoni oltin rangga bo'yalganida, tuzlang va olovni past darajaga tushiring.
8-qadam
Pishirishdan bir necha daqiqa oldin kartoshkaga tug'ralgan o'tlar yoki tug'ralgan sarimsoq qo'shing va idishni qopqoq bilan yoping. Olovni o'chirgandan so'ng, kartoshkani qopqoq ostida bir necha daqiqaga qoldiring va shundan keyingina plitalarga soling.
