Ko'p odamlar vitaminlar etishmasligi haqida o'ylashadi va uni har tomonlama to'ldirishga harakat qilishadi. Shu bilan birga, ular inson tanasining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan muhim minerallarni unutishadi.
Inson tanasi har kuni turli xil organik va noorganik birikmalarning muhim dozalarini talab qiladi. Maktab o'quvchilari tomonidan deyarli hech qachon unutilmaydigan vitaminlardan tashqari, organizm uchun unchalik ahamiyatli bo'lmagan kimyoviy elementlarning yana bir guruhi mavjud bo'lib, ular odatda fanda odatda minerallar deb nomlanadi.
Mineral moddalar davriy jadvalda to'liq mavjud bo'lgan eng oddiy moddalardir. Tananing normal ishlashini ta'minlash uchun zarur bo'lgan barcha minerallarni ikki guruhga bo'lish mumkin: mikroelementlar va makroelementlar.
Makronutrientlar alohida ahamiyatga ega, bu "makro" (so'zma-so'z "katta / kattaroq" deb tarjima qilingan) nomida ta'kidlangan. Ushbu minerallar tanadan har kuni ko'p miqdorda va o'ziga xos mineralga qarab 200 dan 1000 mg gacha, xlor uchun esa 3000 mg gacha talab qilinadi. Odamlar uchun zarur bo'lgan makroelementlar guruhiga quyidagilar kiradi: kaltsiy, kaliy, fosfor, magniy, xlor, natriy.
- Mg (magniy) - Ushbu makroelement yurak mushaklarining normal ishlashini ta'minlash uchun eng muhimdir. Shunday qilib, magnezium bu funktsiyadan tashqari asab tizimining ishlashiga katta ta'sir ko'rsatadi. Tavsiya etilgan kunlik minimal miqdori taxminan 300 mg.
- Cl - xlor, shu bilan birga katta miqdordagi zahar bo'lib, davriy jadvalning ushbu elementi organizmning kislota-ishqor muvozanatini saqlashda muhim rol o'ynaydi. HCl xlorid kislota va u me'da shirasining asosiy tarkibiy qismidir. Xlor, o'z navbatida, ushbu kislotaning metabolizmida ishtirok etadi, natijada ovqat hazm qilish jarayonlariga ta'sir qiladi. Sog'lom kattalar uchun tavsiya etilgan kunlik nafaqa miqdori 1 dan 3 g gacha. Qayd etish kerakki, kuniga 7 g xlor ham tanaga zarar etkazmaydi.
- Ca (kaltsiy) - suyak va asab to'qimalarining hosil bo'lishiga javobgardir, garchi kaltsiyning 99% suyaklar va tishlarda mavjud. Agar tanada etishmovchilik bo'lsa, tishlar va suyaklar mo'rt bo'lib, odamning o'zi ko'proq asabiylashadi. Kattalar uchun tavsiya etilgan minimal kuniga kamida 1 g.
- P (fosfor) - skeletning mustahkamligi uchun javobgardir. Fosforning 80% dan ortig'i inson suyaklari va tishlarida mavjud; bu element magnezium va kaltsiy bilan uzviy bog'liqdir. Bundan tashqari, fosforning o'ta muhim vazifasi glyukoza molekulalarining parchalanishi paytida organizmning energiya bilan to'yinganligining metabolik jarayonlarida "ishtirok etish" dir. Tavsiya etilgan dozasi kuniga 0,6-0,8 g ni tashkil qiladi.
- Na (natriy) - shuningdek kaliy, xlor va natriy makroelement "elektrolit" dir. Tananing hujayralari va tashqi muhit o'rtasidagi suyuqlikning normal almashinuvi natriyga bog'liq, magniy hujayralar va organlarni suvsizlanishdan himoya qiladi. Voyaga etgan kishi uchun zarur bo'lgan kunlik nafaqa miqdori 500-600 mg ni tashkil qiladi.
- K (kaliy) - yurak urishi uchun javobgardir, asab va mushak to'qimalarining normal ishlashini ta'minlash uchun natriy bilan birgalikda ishlaydi. Shuningdek, u yurak mushagi ritmi uchun javobgardir, tanani toksik moddalardan tozalaydi. Tana hujayralarining kislorod bilan normal to'yinganligi jarayoni organizmdagi kaliy darajasiga bog'liq. Tavsiya etilgan kunlik iste'mol qilish kuniga taxminan 2 g ni tashkil qiladi, ammo deyarli hech kim etishmovchilikni boshdan kechirmaydi, chunki kaliy deyarli barcha oziq-ovqatlarda mavjud.
Stolingizdagi turli xil ovqatlar tanadagi ushbu makroelementlarning kunlik talab qilinadigan darajasini saqlab turishga yordam beradi.
