Napoleon keki eng yuqori kaloriyali qandolat mahsulotlaridan biridir. Qandolat va mayin qaymoq taomni unutilmas qiladi va og'zingizda eriydi. Biroq, o'z raqamini saqlab qolishga harakat qilayotganlarning aksariyati "Napoleon" dan qochishadi, chunki ular tarkibida qancha kaloriya borligini bilishadi.
Ushbu pirojnani uyda tayyor va o'zingiz sotib olishingiz mumkin. Agar birinchi holda, har bir qismning kaloriya miqdorini paketda ko'rsatilgan tarkibiy qismlardan hisoblash kerak bo'lsa, unda ikkinchi holda siz retseptni tanlashingiz mumkin. Ushbu noziklikning ozuqaviy qiymati xamir va qaymoqning kaloriya tarkibidan iborat.
Napoleon keksini past kaloriya bilan tayyorlash barcha istaklar bilan ishlamaydi - o'ta og'ir holatlarda bu butunlay boshqacha taom bo'ladi.
"Napoleon" uchun xamir
O'rtacha Napoleon keki bir qismida kamida 500 Kkal mavjud. Bu miqdorni 100 gramm juda yog'li smetana yoki 200-250 gramm kolbasa bilan solishtirish mumkin. Ushbu ajoyib desertning kaloriya tarkibini qanday o'zgartirish mumkin?
Birinchidan, puff pastry tayyorlash paytida siz sut va qaymoq ishlatmasdan suv bilan cheklanib qolishingiz mumkin. Tegishli tayyorgarlik bilan, bu holda, retseptga kiritilgan sariyog 'yoki margarin tufayli qatlamlar juda nozik va ingichka bo'lib chiqadi. Ba'zi tajribali oshpazlarning fikriga ko'ra, sariyog 'va margarindan foydalanish o'rtasida tub farq yo'q. Shuni yodda tutish kerakki, ushbu ikkala ingredient kaloriya tarkibida taxminan bir xil va ghe kaloriya miqdori bo'yicha ikkalasidan ham ustundir.
Mashhur pirojniyning kaloriya miqdorini qanday kamaytirish mumkin?
Kek uchun qaymoq tayyorlash ko'proq e'tibor talab qiladi - bu erda Napoleonni kaloriya miqdorini biroz pastroq qilish uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Masalan, shakar miqdorini kamaytiring - ba'zi retseptlarda tavsiya etilganidek 2-3 stakan o'rniga 1-1,5 miqdorini nafaqat shakar miqdori, balki to'g'ri pishirish jarayonida, kerakli yog 'yoki sariyog' kremini, shuningdek, bir qator boshqa omillar.
Ushbu pirojniyning o'ziga xos jozibasi aynan uning jozibadorligidadir - u juda yuqori kaloriyali bo'lishiga qaramay, ko'p odamlar bir parchani sinab ko'rishni xohlashadi, hattoki odatda shirinliklaridan voz kechishga urinib ko'rganlar ham o'z raqamlarini buzmaslik uchun.
Ba'zi uy bekalari tajribadan muvaffaqiyatli o'tishadi, yaxshi natijalarga erishadilar, shuningdek xamirda ham, qaymoqda ham, kam yog'li smetana yordamida sariyog 'miqdorini kamaytiradilar. Gurme keki ko'rinishini va ta'mini saqlab qolish uchun klassik retsept bo'yicha qancha ingredientni almashtirish mumkinligi empirik tarzda aniqlanishi mumkin.
Bundan tashqari, Napoleon uchun kremga ilgari blender bilan maydalangan kam yog'li tvorog qo'shilganda, "tvorog" keki tayyorlashning varianti juda yaxshi ma'lum. Shunga o'xshash idish kaloriya soniga juda e'tiborli bo'lganlar uchun ham, bolalar uchun ham mos keladi.
O'zingizning qo'l kremingiz o'rniga so'nggi chora sifatida siz hozirda javonlarda keng sotiladigan tayyor qaymoq kremidan foydalanishingiz mumkin. Bunday mahsulotlarning kaloriya miqdori qadoqlashda ko'rsatilgan, bu sizga to'g'ri tanlov qilishga imkon beradi. Shuni ta'kidlash kerakki, bu holda, albatta, pirojnoe o'zining haqiqiy ta'mi va tashqi ko'rinishidan ancha uzoqroq bo'lgan "Napoleon" turiga aylanadi.
