Lemonema - bu juda suvli va yumshoq baliq. Choplangan kotletlarning xususiyati shundaki, maydalangan go'shtni tayyorlash uchun go'sht maydalagichdan foydalanishning hojati yo'q, bu mehnat sarfini kamaytiradi va baliqni qiyma go'shtga qaraganda suvli saqlashga imkon beradi.
Bu zarur
- • Limonema - 1,5 kg (3 tana go'shti)
- • Piyoz - 1 bosh
- • Sabzi - 1 dona
- • Mayonez - 4 osh qoshiq
- • Smetana - 4 osh qoshiq
- • Tuxum - 1 dona.
- • yangi ko'katlar
- • irmik
- • Tuz
- • Ziravorlar
- • O'simlik moyi
- • Pishiriqlar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz baliqlarni yaxshilab yuvamiz, so'ngra ortiqcha namlikdan xalos bo'lish uchun qog'oz sochiqni ishlatamiz. Qassoblik - filetani suyaklardan ajratish. Limonemaning skeletida ozgina suyaklar bor - tizma va qorin bo'ylab bir nechta ingichka suyaklar. Pichoq bilan 1 * 1 sm kubiklarni kesib oling. Tayyorlangan baliqni idishga soling.
2-qadam
Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni mayda maydalang, sabzini qo'pol qirg'ichdan surting. Maydalangan go'shtga qo'shing. Agar siz ularga yangi o'tlar: piyoz patlari, petrushka yoki arpabodiyon qo'shsangiz, kotletlar yanada chiroyli va sog'lom bo'ladi.
3-qadam
Maydalangan go'shtga 4 osh qoshiq mayonez va 4 osh qoshiq smetana qo'shing. Buning natijasida kotletlar dabdabali va sharbatga ega bo'lishadi.
4-qadam
Keyingi qadam maydalangan go'shtni tuzlash va ta'mga ziravorlar qo'shish (qalampir, marjoram, reyhan).
5-qadam
Maydalangan go'shtga 1 ta xom tuxum qo'shing. Hamma narsani qoshiq bilan yaxshilab yoğurun.
6-qadam
Keyin, maydalangan go'shtga irmik qo'shing - bu qancha vaqtni oladi. Endi biz maydalangan go'shtni qo'llarimiz bilan ezamiz. Qiyma go'shtning tutarlılığı juda keskin bo'lmasligi kerak.
7-qadam
Biz kotletlar hosil qilamiz, nonga o'ralamiz, o'simlik moyiga har ikki tomonning qovurdog'iga oltin ranggacha qovuramiz - bir tomonida 3-5 daqiqa, boshqa tomonida 3-5 daqiqa, lekin allaqachon yopiq qopqoq ostida.
