Sho'rvalar, borsch va boshqa idishlarga sabzavotli sabzavotlarni tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi va uzoq vaqt sterilizatsiya qilishni talab qilmaydi. Shu bilan birga, bu har qanday uy bekasi uchun ajoyib yordamdir. Ularda foydali moddalar va vitaminlar mukammal saqlanib qolishi haqida gapirmasa ham bo'ladi.
Tovoqqa choyshab qo'shganda, ularning tarkibida tuz borligini unutmasligingiz kerak, shuning uchun ozgina tuzlashingiz yoki umuman tuz qo'shmasligingiz kerak.
Sho'rva kiyinish
Sizga kerak bo'ladi: 1 kg sabzi, 1 kg pomidor, 1 kg piyoz, 4-5 ta shirin qalampir, 200 g arpabodiyon va petrushka, 800 g tuz.
Sabzavot va o'tlarni yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Sabzi, piyoz va qalampirni tozalang. Qalampir va piyozni mayda maydalab, sabzini qo'pol maydalang. Pomidorlarni ingichka bo'laklarga kesib oling. Sabzavotlarni aralashtiring, tug'ralgan o'tlarni qo'shing va tuz bilan seping. Toza idishlarga o'tkazing, plastik qopqoq bilan yoping va salqin joyda saqlang.
Borscht uchun kiyinish
Tarkibi: shirin qalampir - 1 kg, pomidor - 1 kg, piyoz - 1 kg, sabzi - 1 kg, tuz - 800 gr.
Barcha sabzavotlarni yuving va tozalang. Qalampir, piyoz, sabzi ingichka chiziqlar bilan kesib oling, pomidorlarni mayda bo'laklarga bo'ling. Barcha ingredientlarni birlashtiring, tuz qo'shing, aralashtiring. Tayyorlangan idishlarga o'tkazing, qopqoq bilan yoping. Salqin joyda saqlang.
Yashil borschtga tayyorgarlik
Sizga kerak bo'ladi: turshak - 500 g, arpabodiyon - 300 g, yashil piyoz - 500 g, petrushka - 100 g, tuz - 100 g.
Barcha ko'katlarni yuving va maydalang. Tuz qo'shing va aralashtiring sharbat hosil qiling. Idishlarga joylashtiring, 25 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Germetik tarzda yoping, salqin va salqin joyda saqlang.
Vitaminli kiyinish
Tarkibi: sabzi - 0,5 kg, gulkaram - 0,5 kg, kolrabi - 0,5 kg, bolgar qalampiri - 0,5 kg, selderey - 300 g, arpabodiyon va petrushka har biri 1 tup, tuz - 0,5 kg.
Sabzavot va o'tlarni yuving va quriting. Tozalangan sabzi, kolrabi va seldereyni katta bo'laklarga kesib oling. Somon va urug'larni olib tashlash uchun qalampir. Barcha sabzavot va o'tlarni maydalagich yoki go'sht maydalagich bilan maydalang. Tuz bilan aralashtiring. Bankalarda joylashtiring, qovoqlarini yoping va sovuq joyda saqlang.
Fasol tayyorlash
Sizga kerak bo'ladi: pomidor, bolgar qalampiri, yashil loviya, piyoz, qovoq, patlıcan, har biri 0,5 kg sabzi, sarimsoq - 1 bosh, achchiq qalampir - 2 dona, ta'mga ko'ra tuz.
Sabzavotlarni yuving va quriting. Piyoz va sabzi tozalang va bo'laklarga bo'ling. Qalampirni to'rtburchaklar shaklida, pomidorlarni tilim bilan tozalang va kesib oling. Qovoq va patlıcanlarni kubiklarga, loviya katta bo'laklarga maydalang. Sarimsoqni tozalang va tishlang. Barcha ingredientlarni aralashtiring, tuz va bir oz suv qo'shing. Kastryulchaga o'tkazing va kichik olovda 45-50 daqiqa davomida qaynatib oling. Issiq bo'lsa, tayyorlangan bankalarga o'tkazing, germetik tarzda yoping, aylantiring va sovushini kuting. Aperatif sifatida ishlatilishi mumkin yoki sho'rvalar va go'shtli idishlarga qo'shilishi mumkin. Ushbu tayyorgarlikning afzalligi shundaki, uning tarkibi sizning xohishingizga ko'ra har qanday sabzavot uchun o'zgarishi mumkin, ammo bu nisbatlarga rioya qilish kerak.
