Smetana va horseradish bilan til - bu lazzat va xushbo'y hidning klassik kombinatsiyasi. Ushbu taom juda qoniqarli va suvli bo'lib chiqadi, uni sovuqda pishirish, uni haqiqiy pechda pishirish yaxshidir. Yog'li yumshoq til uchun asos sifatida ichki sharbatlar, kartoshka pankeklari yoki kartoshka pyuresi sharbatiga yaxshi singdirilgan qaynatilgan sabzavotlar yoki qo'ziqorinlar bilan bo'tqa mos keladi.
Bu zarur
- - mol go'shti tili;
- - 5-6 dona kartoshka tupi;
- - qalampir no'xati;
- - Dafna yaprog'i;
- - tuz;
- - bir guruh maydanoz (arpabodiyon)
- Sos uchun:
- - 300-400 ml smetana;
- - bir choy qoshiq asal;
- - 100 g horseradish;
- - 2 ta sabzi;
- - lampalar;
- - bir osh qoshiq un;
- - o'simlik moyi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sirtni qo'pol tolali pichoq bilan qirib tashlash bilan tilni tozalang. Siz avval ho'llashingiz mumkin, va go'sht yumshoq bo'lganda, qobig'ini tozalang.
2-qadam
Bir yirtqichlardan suv quying, tilingizni qo'ying, qaynatib oling. Ko'pik, tuzni olib tashlangandan so'ng, qalampir no'xati, dafna yaprog'i qo'shing.
3-qadam
Terini pichoq bilan olib tashlang, qaynatilgan tildan pishganicha, oldindan suv ostida sovutib oling.
4-qadam
Qurib ketmasligi uchun tilingizni qopqoq bilan chetga qo'ying. Ko'ylagi kartoshkasini sho'r suvda o'tlar bilan qaynatib oling, so'ngra drenajlang va o'tlarni olib tashlang.
5-qadam
Kartoshka sovutganda, sousni tayyorlang. Tozalangan sabzi va piyozni maydalang.
6-qadam
Qovurilgan idishga o'simlik moyini tushiring. Sabzavotlarni pishganicha qovurib bo'lgandan keyin un qo'shing va 1-2 daqiqa qizdiring.
7-qadam
Sabzavotlarga smetana qo'shing, qaynatishdan oldin 3-4 daqiqa qizdiring. Keyin asal, tug'ralgan horseradish qo'ying, aralashtiring.
8-qadam
Qaynatguncha pishirishni davom eting, so'ng uni issiqdan oling va sovuting. Tilingizni tolalar bo'ylab 1-1,5 sm bo'laklarga kesib oling.
9-qadam
Kartoshkani taxminan 1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga maydalang, kartoshkani yog'langan pishiriladigan idishga soling.
10-qadam
Til tilimlarini tepaga yoyib, ustiga maydanoz va arpabodiyon seping. Sosni idishning ustiga to'kib tashlang.
11-qadam
10-15 daqiqa davomida 200 ° C gacha qizdirilgan pechda pishiring.
