Juda to'yimli va qoniqarli idish. Bog'dan oddiy yozgi sabzavotli salat garnitür sifatida juda yaxshi.
Tarkibi:
- Champignons - 200 g;
- Suyak bezi (cho'chqa go'shti) - 2 dona;
- Sarimsoq - 4 chinnigullar;
- Limon sharbati - 2 choy qoshiq;
- Kungaboqar yog'i;
- Quritilgan oregano - 2 choy qoshiq;
- Zerdeçal;
- Yog '- 40 g.
Tayyorlanishi:
- Biz go'shtni yuvishdan boshlaymiz. Sovuq suv ostida go'shtni yaxshilab yuvib tashlang. Keyin uni qog'oz sochiqlar bilan quriting. Bizga ortiqcha suv kerak emas, go'sht juda quruq bo'lishi kerak.
- Sharbatni ajratish uchun sarimsoqni pichoq bilan yaxshilab maydalang, so'ngra uni juda maydalang. Unga oregano, limon sharbati, tuz va kungaboqar yog'ini qo'shing. Ushbu aralashmani yaxshilab aralashtiring.
- Keyin, hosil bo'lgan massada go'shtimizni marinatlang. Biz pishgan tuzlamani go'sht ustiga maydalaymiz, uni saqlamang, yaxshilab maydalang, shunda butun go'sht bo'lagi marinad bilan bir tekis yopiladi (suv yo'q, sizga hech narsa quyish shart emas!). Biz uni marinat qilish uchun salqin joyda bir necha soatga qoldiramiz.
- Keyin biz qo'ziqorinlarni tozalashni boshlaymiz, ularni juda nozik bo'laklarga kesib tashlaymiz.
- Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini yaxshilab qizdiring. Undagi go'shtni har ikki tomonida ham shaffof, chiroyli oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
- Keyin go'shtga qo'ziqorin qo'shing. Taxminan 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin tuz qo'shing va ozgina zerdeçal seping. Zerdeçal go'shtga chiroyli oltin rang beradi, asosiysi uni haddan tashqari ko'tarmaslik kerak, aks holda yoqimsiz achchiq ta'm paydo bo'lishi mumkin.
- Qopqoqni yoping va 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling. Muntazam ravishda aralashtiring.
- Kartoshka pyuresi yoki chips kabi sevimli garnitür bilan xizmat qiling.
