Qovurilgan karam - bu parhezli, yumshoq va ko'p qirrali taom. Bu har qanday go'sht uchun garnitür, shuningdek mustaqil yog'siz idish kabi yaxshi. Tuzlangan karamni achchiq nordonligi va boy ta'mi bilan yaxshi ko'rishadi, shu bilan birga uni dimlashdan oldin mahsulotni oldindan ho'llash orqali yumshatish mumkin, yoki aksincha, pishirish vaqtini qisqartirish bilan yaxshilaydi.
Bu zarur
-
- Latviya pishirilgan karam:
- 1 kg tuzlangan karam;
- 500 g sabzi;
- 2 ta katta piyoz;
- o'simlik yog'i yoki zaytun moyi;
- tuz
- kimyo
- shakar.
- Go'sht bilan qovurilgan karam:
- 500 g cho'chqa go'shti / mol go'shti (pulpa);
- 2 ta katta piyoz;
- 400 g tuzlangan karam;
- 500-600 g yangi karam;
- 5 osh qoshiq tomat pastasi / 3 ta pomidor;
- tuz
- qora qalampir
- 4 ta dafna yaprog'i.
- Kartoshka bilan qovurilgan karam:
- 600 g tuzlangan karam;
- 400 g kartoshka;
- 1 ta o'rta piyoz;
- o'simlik moyi;
- tuz
- ziravorlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Latviya uslubida pishirilgan tuzlangan karam
Ko'p miqdordagi sabzi tarkibidagi tayyor karam karam idishining tiniqligi va suvli qizg'ish rang sirlari. Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing, piyozni maydalang. Chuqur skovorodkada piyoz va sabzi o'simlik moyida yarim pishganicha qovuring. Hammayoqni qo'shing, darhol suvning yarmi bilan yoping va pishganicha qaynatib oling. Taxminan 20-30 daqiqadan so'ng 1 choy qoshiq zira, bir chimdik tuz va 1 choy qoshiqdan ko'p bo'lmagan shakar qo'shing. Agar o'simlik moyida pishirilgan bo'lsa, idish mayin bo'lib chiqadi, agar hayvon yog'i bo'lsa, u boy ta'mga ega bo'ladi.
2-qadam
Go'sht bilan qovurilgan tuzlangan karam
Piyozni mayda maydalang. 5 mm qatlamda o'simlik moyini chuqur qovurilgan idishga quying. Piyozni shaffof bo'lguncha qaynatib oling. Go'shtni yuving va kichik kubiklarga bo'ling. Uni piyoz ustiga qo'ying. Issiqlikni yuqori darajaga ko'taring va aralashmani taxminan 5 daqiqa davomida qaynatib oling. Tuzlangan karamni qo'shing, yaxshilab aralashtiring, olovni kamaytiring, qopqog'ini yoping va 20 daqiqaga qoldiring. Agar idish tez namlikni yo'qotsa, karam qovurilmasdan, balki dimlanib qolishi uchun bir necha osh qoshiq suv qo'shing. Yangi karamni maydalab, idishga soling. Siz ta'mga tuzlashingiz mumkin. Go'sht va karam 1-1,5 soat davomida to'liq yumshoq bo'lguncha qopqoq ostida qaynatiladi. Pomidor sousini yoki mayda tug'ralgan yangi pomidorlarni, ziravorlar va dafna barglarini pishirish tugashidan 20 daqiqa oldin qo'shing.
3-qadam
Kartoshka bilan qovurilgan tuzlangan karam
Kartoshkani tozalang va ozgina sho'r suvga qaynatib oling. Piyozni oltin rangga qadar qovuring, karam bilan birlashtiring, 2-3 osh qoshiq issiq suv qo'shing. Yopiq idishda qaynatib oling, qozonda yoki pechda qovurilgan idishda isitish vaqtidan boshlab taxminan 30 daqiqa davomida 200 ° C haroratda. Qaynatilgan kartoshkani kublar bilan kesib oling va pishirilgan karam bilan aralashtiring, ta'mga soling. Ushbu taomni kolbasa, go'sht, tovuq go'shti bilan garnitür sifatida xizmat qilish mumkin.
