Penne - bu Italiyada juda mashhur bo'lgan makaron turi. Penne turli xil souslar, sabzavotlar va go'shtlar bilan tayyorlanadi. Qovoq va qo'ziqorin bilan ko'pik juda mazali va foydali taom bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- - penne 300 g;
- - qovoq 1 dona;
- - shampinonlar 200 g;
- - qaymoq 200 ml;
- - 1 tish sarimsoq;
- - quruq oq sharob 150 ml;
- - Parmesan 100 g;
- - arpabodiyon ko'katlar;
- - zaytun moyi;
- - muskat yong'og'i;
- - tuz;
- - maydalangan qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovoqni chiziqlar bilan kesib oling, qo'ziqorinlarni tozalang, taxminan 5 mm qalinlikda bo'laklarga bo'ling. Yashillarni mayda maydalang. Sarimsoqni tozalang va tilimga kesib tashlang. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
2-qadam
Tandirda zaytun moyini qizdiring. Undagi sarimsoqni qovuring. Keyin sarimsoqni olib tashlang.
3-qadam
Qovoqni sarimsoq moyida 3 daqiqa davomida qovuring. Keyin qo'ziqorinlarni qo'shing. 5-7 daqiqa davomida qovuring. Keyin sharobni to'kib tashlang va olovni kamaytiring.
4-qadam
Qo'ziqorinlarni va qovoqni 5 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra qaymoq qo'shing. Yong'inni minimal darajada kamaytiring. Qo'ziqorinlar qaynatilgach, tuz, qalampir va muskat yong'og'ini qo'shing. Parmezan bilan seping, yana 15 daqiqa qaynatib oling.
5-qadam
Penni qaynatib oling. Qo'ziqorin sousi bilan aralashtiring, o'tlarni qo'shing. Uni 15 daqiqa davomida pishiring.
