Sabzi va sarimsoq turli xil idishlarning ikkita muhim tarkibiy qismidir. Ko'pincha bu ikki mahsulot salatlarda ishlatiladi. Yong'oq, sabzi va sarimsoq kabi boshqa ingredientlar bilan birlashtirilganda idishga achchiq, mazali lazzat qo'shiladi.
Sabzi va sarimsoqning foydalari
Sabzi, sarimsoq kabi, taomga nafaqat o'ziga xos ta'm beradi, balki uni foydali moddalar bilan ta'minlaydi. Sabzi ko'z sog'lig'ini saqlash uchun zarur bo'lgan A vitamini manbai bo'lgan keratinga boy. Bundan tashqari, sabzi tarkibida D, E, B va C vitaminlari, kaltsiy, fosfor, magniy va boshqa foydali elementlar mavjud.
Qaynatilgan sabzi tarkibida antioksidantlar xom sabziga nisbatan 34% ko'proq. Tegishli saqlash bilan qaynatilgan sabzi tarkibidagi ozuqaviy moddalar miqdori kamaymaydi.
O'z navbatida, sovuqni davolash va immunitetni saqlash uchun juda foydali bo'lgan sarimsoq tarkibida uglevodlar, polisakkaridlar, S vitamini, B1, B3 va PP vitaminlari mavjud.
Sabzi va sarimsoq salatining retseptlari
Oddiy, oson va foydali salat tayyorlash uchun quyidagilarni qiling:
- sabzi - 400 g;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- yong'oq - 10 dona;
- smetana - 100 g;
- limon sharbati - 2 choy qoshiq;
- ta'mga tuz.
Birinchidan, yong'oqni qobiqdan tozalang, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va yong'oqni mayda bo'laklarga maydalang. Katta piyolada sabzi, yong'oq, mavsumni tuz va limon sharbati bilan aralashtiring va yaxshilab aralashtiring. Salatani smetana bilan tuzlang.
Bundan tashqari, pishloqli pishloqli sabzi va sarimsoqning engil, ammo samimiy salatini tayyorlashingiz mumkin:
- sabzi - 500 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- pishloqli pishloq - 100 g;
- maydalangan qalampir - ta'mga ko'ra;
- tuz - ta'mga ko'ra;
- yashil piyoz - ta'mga ko'ra;
- xantal - 1 osh qoshiq;
- ta'mga qarab zaytun moyi.
Sabat tarkibidagi keratinni iloji boricha so'rib olish uchun sabzi salatlarini har qanday o'simlik moyi bilan ziravorlang.
Avval sabzi qaynatib oling (tozalanmasdan), keyin tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. Bundan tashqari, pishloqli pishloqni bo'laklang. Keyin mayda to'g'ralgan yashil piyozning yarmini zaytun moyiga qovuring. Piyozga sabzi, xantal, tuz va murch qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va bir necha daqiqa davomida qovuring.
Ushbu salat eng yaxshi qatlamli salat idishida joylashtirilgan. Sabzi va piyoz aralashmasini pishloqli pishloq bilan almashtiring. Qolgan yashil piyozni salat ustiga seping va muzlatgichda bir necha soatga qo'ying.
Agar siz mehmonlaringizni g'ayrioddiy taom bilan xursand qilishni istasangiz, sabzi, go'sht va sarimsoq bilan koreys salatini tayyorlang. 1 kg sabzi quyidagilarga bog'liq:
- sarimsoq - 100 g;
- go'sht - 100 g;
- tuz - 2 choy qoshiq;
- shakar - 2 choy qoshiq;
- ta'mga qarab suv bilan suyultirilgan sirka - 2 osh qoshiq;
- piyoz - 6-8 dona;
- o'simlik moyi - 120 g;
- qizil va qora murch - ta'mga qarab.
Piyozni mayda maydalab, o'simlik moyiga qovuring. Piyoz oltin rangga ega bo'lganda, unga mayda tug'ralgan go'sht qo'shing, pishganicha qovuring. Sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, tuz va shakar bilan aralashtiring. Sabzi ustiga sirka, tug'ralgan sarimsoq, qalampir qo'shing, so'ngra qovurilgan piyozni go'sht bilan qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tayyor salatni kavanozga mahkam soling va muzlatgichga qo'ying, taxminan bir kun turib oling.
