G'ayratli uy bekalari, idishlar sifatiga ta'sir qilmasdan, oziq-ovqat uchun pul tejash yo'lini topishni orzu qiladilar. Asosiy maslahatlar ko'pchilikka ma'lum: menyuni oldindan rejalashtiring, kerakli mahsulotlar ro'yxati bilan do'konga boring, yangi sabzavot, go'sht, parranda go'shti va qimmat bo'lmagan yarim tayyor mahsulotlardan ovqat pishiring. Biroq, yana bir nechtasi bor, ular aytganidek, "hayot xakerlari" - bu hayotni sezilarli darajada soddalashtiradigan aniq usullar emas.
Muzlash!
Qanday qilib mahsulot miqdorini hisoblamaslik kerak va har doim ham qo'shimcha materiallar mavjud - tuxum oqi yoki sarig'i, bir necha osh qoshiq tvorog, gulkaram sopi, ozgina bulon yoki sous. Odatda bu oziq-ovqat buzilib ketguncha muzlatgichda "zerikadi" va uni muzlatish ancha tejamkor bo'ladi. Zipli mahkamlagichlar, muzli idishlar bilan jihozlangan maxsus og'ir og'ir plastik paketlarni sotib oling va boring!
Tuxum oqini muzli laganda ichiga qo'ying va muzlagandan so'ng, kubiklarni kamroq joy egallashi uchun qoplarga soling. Sovuq sanasini sumkalarga qo'ying - hech narsa abadiy qolmaydi! Proteinni muzdan tushirish uchun uni idishga solib, pishirishdan bir necha soat oldin muzlatgichga yuborish kifoya. Tuxum oqi bejirim, oqsil kremlari, bodibilder omletlari yoki farishta deb nomlangan pechene uchun juda yaxshi, chunki ko'pirtirilgan tuxum oqi ishlatilishidan kelib chiqadigan nozik va havodor.
Sariqlarni muzlatish uchun ularga bir chimdik shakar yoki tuz qo'shing - bu ularning koagulatsiyasini oldini oladi - va keyin xuddi oqlar kabi muzlatib, eritib yuboring. Sariqlar pishirish uchun, shu jumladan xamirni moylash uchun ishlatiladi, ular qaymoq va har xil sho'rvalar uchun juda yaxshi quyultiruvchidir, sarig'ida ajoyib uy qurilishi makaronlari olinadi.
Yangi tvorog yaxshi muzlashga toqat qiladi, agar uni xom ashyo yoki murabbo bilan iste'mol qilsangiz unchalik mazali bo'lmasligi mumkin, ammo siz idishda ozgina tvorog ns pechene, kastryulkalar yoki tvorog pishiriqlarini to'plashingiz mumkin bo'ladi. Gratin yoki kostryulkalar sizni qattiq sabzavot poyalari bilan qoldirganda, ular "ishlatilmasligi" kerak. Ularni bir oz muzlatib qo'ying, va tez orada siz pyuresi sho'rva yoki oddiy sabzavotli pyuresi uchun etarli bo'ladi.
Bir oz qolgan bulyon qalin, xushbo'y sous uchun ajoyib asosdir. Ko'pgina uy bekalari oldindan go'sht-suyak yoki baliq sho'rvasini ko'p miqdorda pishiradilar, uni qismlarga bo'lib muzlatib qo'yadilar va shu asosda mazali sho'rvalar va soslarni tayyorlaydilar, pishiriqlar va qovurdoqlarga qo'shadilar. Agar siz bulonni oldindan qo'yilgan va shuningdek muzlatilgan suyaklarga qaynatib qo'ysangiz, bu ayniqsa iqtisodiy jihatdan foydali bo'ladi.
Unutmangki, siz nonni ham muzlatib qo'yishingiz mumkin, so'ngra u bilan tushdi qilasiz, yoki quritib, maydalangan nonlarni maydalashingiz mumkin.
Mevsimsel sabzavotlar, mevalar va mevalarni muzlatish bo'yicha maslahatlar xakerlik kabi ko'rinadi, ammo bu juda samarali, ammo pulni tejashning yana bir usuli bor. Organik oziq-ovqat mahsulotlarini sevuvchilar uni tayyorlash bilan band bo'lgan bir paytda, fabrikada ishlab chiqarilgan muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlari narxi sezilarli darajada pasaymoqda. Aytgancha, ko'plab sabzavotlar, mevalar yoki mevalarni oddiy muzlatgichda muzlatish mumkin emas, ular zarbani muzlatishni talab qiladi, bu faqat maxsus jihozlar bilan amalga oshirilishi mumkin. Yana bir ortiqcha - siz faqat yaxshi mahsulotlar uchun to'laysiz, siz mevalarni saralashingiz, sabzavot va mevalardan shubhali bo'laklarni kesib tashlashingiz, g'ijimlangan va buzilganlarni tashlashingiz shart emas.
Menyu va xaridlarni rejalashtirish
Ha, menyuni rejalashtirish va xaridlar ro'yxatini tuzish - bu pul tejashni istagan xostlar uchun maqolalarda uchraydigan keng tarqalgan maslahat, ammo bu maslahat qo'shimcha tushuntirishga muhtoj. Yaxshi rejalashtirilgan menyu nafaqat keyingi hafta nimani pishirishni o'ylash va ovqatni tayinlash, muzlatgich-muzlatgich yonida turish va oshxona shkaflarini ko'rib chiqish orqali menyuni to'g'ri rejalashtirishdan iborat. Axir, u erda siz hali ham qutulish mumkin bo'lgan, ammo abadiy bo'lmagan "unutilgan" mahsulotlarni topishingiz mumkin. U erda siz menyuga qo'shilgan kori uchun etarli deb o'ylagan guruch pastki qismida bir joyda yashirinib yotganini va kuskusning tugaganini ham ko'rishingiz mumkin, ammo bulgur chegirma bilan sotib olgan bo'lishi mumkin. butun oila va narvon qafasidagi qo'shnilar uchun etarli bo'ling.
Bundan tashqari, menyuni rejalashtirayotganda, uy xo'jaliklaridan bir hafta davomida rejalari haqida so'rash ortiqcha bo'lmaydi. Kimdir sizni ogohlantirishni unutib qo'ygan biznes-tushlikda ovqatlanishi mumkin, bola sizga atıştırmalık tayyorlashingiz kerak bo'lgan qo'shimcha mashg'ulotlarni eslab qolishi mumkin va siz o'zingizning chorshanba kuni kechqurun uchrashuvingiz borligini eslaysiz va bu sizga qandaydir tarzda kerak. hisobga olingan.
Xarid qilish rejasi ham ajoyib, ammo u moslashuvchan bo'lishi kerak. Sotuvda topilmaydigan mahsulotlar mavjud - ularni nima bilan almashtirishingiz mumkinligini oldindan o'ylab ko'ring. Va shunday bo'ladiki, siz do'konga kelasiz va hozirda ro'yxatda bo'lmagan jo'xori uni uchun katta chegirmalar mavjud, ammo siz aniq bilasizki, ularni oilangiz har kuni iste'mol qiladi va ular albatta foydali bo'ladi. Olish yoki olmaslik? Uyingizda allaqachon 10 ta paket bo'lsa-chi? Do'konga borishdan oldin eng "issiq" mahsulotlarning ro'yxatlarini yozing va tezda inventarizatsiyadan o'tkazing. Bu sizga chegirmali takliflarni boshqarishda yordam beradi, chunki uyda bitta bittasi tugaganida beshta paket shakarni iste'mol qilish tejashga, 20 kilogrammlik "murabbo uchun" sumkangiz tugamaganida esa shuncha mahsulotni sotib olishga to'g'ri keladi. o'tgan yozda sotib olingan - bu isrofgarchilik.
Va bundan keyin …
Agar sizga bir necha tomchi limon yoki ohak sharbati kerak bo'lsa, butun mevani kesmang. Tish pichog'i bilan terini teshib, kerakli miqdordagi yangi sharbatni siqib oling va teshikni xuddi shu tish pichog'i bilan yopib, muzlatgichga qo'ying.
Agar siz sut mahsulotlariga muxlislik qilmasangiz va sutingiz tez-tez nordon bo'lsa, quruq mahsulotdan foydalaning. Kukunli sut qaymoqli sho'rvalar, omletlar, pudinglarga boy tarkib berishi mumkin, u uzoq vaqt saqlanadi, shuningdek tarkibida kerakli kaltsiy va oqsil mavjud va agar siz sutsiz sutni tanlasangiz, bu ergashuvchilar uchun qo'shimcha bonus bo'ladi. raqam.
Mahsulotlarni o'lchash. Ko'pincha, garnitür sifatida ishlatiladigan don, qaynatilgan don, makaron tashlanadi. Shuni esda tutish kerakki, uchtaga bir stakan quruq guruch oilangiz uchun etarli bo'ladi, shunda siz endi ortiqcha ovqat pishirmaysiz.
