Burfi - nozik qaymoqli ta'mga ega an'anaviy hind shirinligining nomi. Burfi sut kukuni retsepti juda sodda, tezkor va hech qanday pishirishni talab qilmaydi. Ushbu nozik fondan bir marta tatib ko'rsangiz, unda do'konda sotib olingan konfetlarning to'liq o'rnini topasiz!
Bu zarur
- - sariyog '- 100 g;
- - sut kukuni - 250 g;
- - smetana - 100 g;
- - shakar - 100 g;
- - vanil shakar - 1 paket;
- - bezatish uchun yong'oqlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Burfi odatda keng shaklda yotqiziladi va muzlashdan keyin u kichik to'rtburchaklar shaklida kesiladi. O'rta chuqurlikdagi shaklni tanlang va uni folga yoki pergament bilan tekislang, bu esa o'z navbatida o'simlik moyi bilan tozalang, shunda tayyor desertni osongina olib tashlash mumkin.
2-qadam
100 g sariyog'ini yopishqoq bo'lmagan idishda yoki suv hammomida eritib oling. U butunlay suyuq holga kelganda, 100 g shakar qo'shing. Har doim aralashtirib, past haroratda saqlang. Aralash shakarning donalarisiz to'liq bir xillikka etkazilishi kerak.
3-qadam
Shundan so'ng, biz aralashmani smetana yuboramiz. Hamma narsani tez va juda faol aralashtiring, shunda hech qanday smetana hosil bo'lmaydi. Doimiy aralashtirish bilan ko'pik holatiga keltiring.
4-qadam
Issiq aralashmani olovdan olib tashlang va mikser bilan intensiv ravishda urishni boshlang. Vanil shakar qo'shing va hajmi osha boshlagach, sut kukuni qo'shing. Biz juda qalin kremning mustahkamligini keltiramiz.
5-qadam
Biz massani tayyorlangan shaklga yoyib chiqdik. Yong'oqlarni ustiga qo'ying - kesgandan so'ng, har bir bo'lakda kamida bitta yong'oq bo'lishi kerak. Siz o'zingizning xohishingiz bilan har qanday yong'oqni qabul qilishingiz mumkin, ammo klassik versiyada kaju odatda ishlatiladi. Ularning ta'mi qaymoqli burfi ta'miga mos keladi.
6-qadam
Biz qolipni bir necha soat davomida muzlatgichga qo'yamiz - aralash qattiqlashishi kerak. Keyin chiqarib oling va bo'laklarga bo'ling. Burfini quruq sutdan muzlatgichda saqlash yaxshiroq, xona haroratida u eriy boshlaydi.
