Mazali mamlakatga tashrif buyurganingizda mazali, turli xil an'anaviy ingliz oshxonalari sinash kerak. Shu bilan bir qatorda, siz Angliyaning eng mashhur taomlari bilan uyda qisqa oshxona sayohatiga chiqishingiz mumkin.
An'anaviy ingliz oshxonasi haqida bir oz
Ingliz taomlari odatda sodda va unchalik murakkab bo'lmagan deb ta'riflanishiga qaramay, an'anaviy ingliz taomlari juda xilma-xildir. Ovqat pishirish retseptlari juda sodda bo'lishiga qaramay, har bir nonushta, tushlik yoki kechki ovqat muvozanatli va qoniqarli bo'lib chiqadi va bu mamlakatning ko'plab an'anaviy taomlari ichki oshxonaga osonlikcha moslashtirilishi mumkin, masalan, yangi sabzavot yoki biron bir yorug'lik qo'shiladi. salat.
Buyuk Britaniyaning har bir mintaqasi o'ziga xos ixtisosga ega. Masalan, Angliyaning o'zida biftek va puding kabi taomlar eng mashhur, Shimoliy Irlandiyada alabalıklardan turli xil ovqatlar ayniqsa mashhur va Shotlandiyada ular jo'xori go'shtini go'sht bilan pishirishni yaxshi ko'radilar. Aytgancha, dunyoga mashhur sendvichlar (sendvichlar) inglizlarning ixtirosi.
Klassik ingliz sendvichi
Lazzatli ingliz sendvichining 4 porsiyasi uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- oq non - 8 bo'lak;
- un - 2 choy qoshiq;
- sariyog '- 2 choy qoshiq;
- sut - 1, 5 osh qoshiq;
- qattiq pishloq - 80 g;
- jambon - 100 g;
- xantal - 10 g;
- tuz - ta'mga ko'ra;
- qalampir - ta'mga ko'ra;
- muskat yong'og'i - ta'mga ko'ra.
Pishirishni boshlashdan oldin pechni 350 ° S ga qadar qizdiring.
Kichik bir yirtqichlardan, sariyog'ni sekin olovda eritib oling. Yog 'qaynay boshlagach, uni doimo aralashtirib, qismlarga bo'lib un qo'shing. Keyin kastryulga sut quying va sousni qalinlashguncha doimiy ravishda aralashtiring. Tovoqni issiqdan olib tashlang, ozgina tuz, qalampir va muskat yong'og'ini qo'shing.
Qattiq pishloqni maydalang va sousga ozgina qo'shing, aralashtiring va sousni o'tirishi uchun yirtqichlardan qo'ying. Keyin nonni oling, pishirish varag'iga qo'ying va qizarib pishganicha ikkala tomondan pechda qovuring. To'rt donli xantalni xantal bilan yog'lang, ustiga bir bo'lak jambon soling, maydalangan pishloq seping va non bo'laklarini yoping. Ustidan sendvichni sous bilan yog'lang, pishloq seping va pechga 4-5 daqiqa qo'ying.
Jo'xori uni, janob
An'anaviy ingliz nonushta - meva yoki rezavorlar bilan jo'xori uni. Ovqat pishirish uchun quyidagilarni oling:
- jo'xori uni - 1 osh qoshiq;
- suv - 1, 5 osh qoshiq;
- tuz - ta'mga ko'ra;
- mevalar yoki mevalar - ta'mga qarab.
Yulaf ezib suv bilan to'kib tashlang va uni kamida bir soat davomida pishiring. Kichkina olovni qo'ying va qaynatib oling. Bir oz tuz solib, ozgina olovda 15-20 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bo'tqa kuymaydi.
Meva yoki rezavorlar xizmat qilishdan oldin qo'shilishi kerak. Yulaf po'sti nonushta uchun qizdirilgandan so'ng, ozgina sovuq sut yoki smetana qo'shing.
Klassik ingliz biftek
Britaniyalik biftek uchun quyidagilarni oling:
- mol go'shti bifteki - 1 dona;
- zaytun moyi - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 1 tish;
- kekik - 1 ta novda;
- sariyog '- ta'mga ko'ra;
- tuz - ta'mga ko'ra;
- qalampir - ta'mga ko'ra.
Biftek uchun og'ir, pastki qismi og'ir skovorodkadan foydalanish yaxshidir. Qovurilgan idishga zaytun moyini tushiring va kuchli olovda qizdiring. Sarimsoqni tozalang, yog'ga tashlang, kekik novdasini qo'shing. Keyin biftekni tuz va murch sepib, darhol skovorodkaga soling. Qon bilan go'sht olish uchun siz biftekni har ikki tomonga taxminan 2-2, 5 daqiqa davomida qovurishingiz kerak. O'rtacha qovurishga erishish uchun go'shtni biroz ko'proq pishirish kerak, taxminan 5 daqiqa.. Tayyorlikni teginish orqali tekshirishingiz mumkin - biftek elastik bo'lishi kerak. Chuqur qovurish bu taom uchun qabul qilinmaydi deb hisoblanadi.
