Qizil ikra qizil ikra turidir va Atlantika ikra nomi bilan ham tanilgan. Qizil ikra tarkibida katta miqdordagi foydali iz elementlar mavjud. Bu ateroskleroz va yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olish uchun zarur bo'lgan Omega-3 yog 'kislotalarining bebaho manbai. Atlantika lososining bir porsiyasida ham mavjud bo'lgan vitaminlar va mikroelementlar inson miyasi faoliyatini sezilarli darajada yaxshilaydi. Shu sababli, ovqatlanish mutaxassilari haftasiga kamida 2-3 marta baliq ovqatlaringizni dietangizga kiritishingizni qat'iy tavsiya qiladilar. Qizil ikra tayyorlashning ko'plab usullari mavjud.
Bu zarur
-
- losos bifteklari;
- limon;
- pomidor;
- qaymoq 10-20% yog ';
- 4 turdagi qalampir aralashmasi;
- tuz;
- folga.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Do'kondan baliq sotib olayotganda, uning yangiligiga e'tibor berishni unutmang. Unda yoqimsiz hid bo'lmasligi kerak. Pulpani barmog'ingiz bilan bosganingizda, u etarlicha mustahkam bo'lishi va tezda shaklini tiklashi kerak. Agar mahsulotning yangiligi haqida shubhangiz bo'lsa, darhol sotib olishdan bosh tortganingiz ma'qul. Bu sog'liq uchun xavfli bo'lishi mumkin.
Baliqni pishirish uchun tayyorlang. Sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Agar kerak bo'lsa, qismlarga kesib oling.
Bifteklarni baharatlı, xushbo'y ziravorli xushbo'y hidi bilan suvli, yumshoq qilish uchun, avval ularni marinadlash kerak. Buning uchun ularni stakanga yoki emal idishga solib, ozgina tuz soling, qo'pol maydalangan qalampir qo'shing va yarim limon sharbati ustiga quying. Ustini yoping va salqin joyda 15-20 daqiqaga qoldiring.
2-qadam
Ayni paytda limon va pomidorning ikkinchi yarmini ingichka bo'laklarga bo'ling. Baliq bo'laklarining kattaligiga qadar plyonkadan "qayiqlar" yarating: folga qismini kesib oling va qirralarning ikkala tomonini qisib qo'ying, shunda tuzilish shakli qayiqqa o'xshaydi.
Folga qayiqlarini issiqlikka bardoshli pishirish varag'iga joylashtiring. Ularning har biriga losos biftekini soling, agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir qo'shing. Pomidor va limon bo'laklarini baliq ustiga qo'ying. Baliqning yarmini qoplashi uchun qaymoqni to'kib tashlang.
3-qadam
Pishiriq varag'ini pechga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring va pishganicha taxminan 200 daraja Selsiyda pishiring.
Xizmat qilayotganda losos bifteklariga yangi maydanoz va arpabodiyon qo'shilishi mumkin.
