Sabzavot va o'tlarni muzlatish nafaqat tashqi ko'rinishini, ta'mini, balki boshqa har qanday oziq-ovqat turiga qaraganda ancha ko'p vitaminlarni saqlashga imkon beradi. Mahsulotning ta'mi va foydasini iloji boricha saqlab qolish uchun sabzavot va mevalarni to'g'ri muzlatish bo'yicha ba'zi maslahatlar.
Bu zarur
Siz juda suvli bo'lmagan har qanday sabzavotni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Buning uchun juda yaxshi: brokkoli va gulkaram, patlıcan va qovoq, qalampir, har qanday ko'katlar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Brokkoli, gulkaram, Bryussel gullari
Avvalo, siz karamni gulzorlarga bo'lishingiz va, albatta, yuvishingiz kerak. Keyingi qadam qaynoq suvda oqartirilishi kerak: gulkaramni qaynoq suvda 2 daqiqa ushlab turing, brokkoli - 1 daqiqa, Bryussel gullari - 5 daqiqa. Keyin oqartirilgan sabzavotlarni sovuq suv bilan sovutib, iloji boricha quritib turish kerak. Shundan keyingina inflorescences paketlarga qadoqlanishi mumkin. Men odatda qismlarga bo'lib olaman, bu juda qulay.
Agar gulkaram va brokkoli oqartirilmasa, pishirish paytida muzdan tushgandan keyin qattiq va unchalik mazali bo'lmaydi. Agar siz uni oqartirishdan keyin darhol sovutmasangiz, u juda yumshoq va mo'rt bo'ladi.
2-qadam
Shirin qalampir
To'liq muzlatilgan yoki kesilgan bo'lishi mumkin. Buning uchun siz dukkaklilarni yuvishingiz va urug 'qutisini tozalashingiz kerak. Keyin, qalampirni maydalang yoki butun qalampirni bir-biriga kichik qoziqlarga soling va paketlarga soling.
3-qadam
Patlıcan va qovoq
Qovoq va patlıcan, gulkaram kabi, oqartirilishi kerak. Harakat rejasi an'anaviydir: yuving, kesib oling (doiralar, kublar, chiziqlar shaklida), qaynoq suvda bir daqiqa davomida namlang, sovuq suv bilan sovuting, quriting va qadoqlang.
E'tibor bering, kech patlıcan achchiq bo'lishi mumkin. Bunday holda, kesishdan so'ng, parchalar yaxshi tuzlangan bo'lishi kerak, taxminan 30 daqiqa davomida shu holatda saqlanishi kerak, keyin yaxshilab yuvib tashlang va faqat barcha protseduralardan keyin oqartirilsin.
4-qadam
Ko'katlar: piyoz, arpabodiyon, petrushka, turshak
Yashillarni muzlatish juda oson. Buning uchun siz uni yuvishingiz, quritishingiz, kesishingiz va qoplarga solishingiz kerak. Tajribamdan bilaman, 1 ta pishirish uchun kichik, individual qismli sumkalarni tanlash yaxshidir. O'zingizning xohishingizga ko'ra har xil turdagi ko'katlarni aralashtirishingiz mumkin.
Sovuqdan oldin 30 soniya davomida qushqo'nmasni bo'shatish tavsiya etiladi.
