Mamlakatimizda banan shirinlik mahsuloti sifatida ishlatiladi va Janubiy Osiyo va Afrikaning ko'plab shtatlarida ular mahalliy aholi ratsionining asosini tashkil qiladi va asosiy oziq-ovqat mahsulotidir. Bananning ta'mi xilma-xilligiga bog'liq, ammo har bir meva foydali moddalarga va ko'plab vitaminlarga boy.
Banan nima?
Banan - kuchli ildiz tizimiga ega bo'lgan, ta'sirchan hajmiga qaramay, qattiq tanasiga ega bo'lmagan otsu o'simlik. Bananlarning bitta yumshoq poyasi bor, ular ko'plab qo'shni katta barglarga o'ralgan. Unda gullar, keyin esa go'shtli mevalar rivojlanadi. Ushbu xususiyatlar tufayli botaniklar bu o'simlikning mevalarini mevalarga emas, balki mevalarga bog'lashadi.
Malay arxipelagi orollari bananning vatani deb hisoblanadi va ular haqidagi dastlabki ma'lumotlar miloddan avvalgi 17-asrga to'g'ri keladi - ular eng qadimgi madaniy o'simliklar sifatida eslatib o'tishlari bejiz emas.
Har yili poyada faqat bitta hosil pishadi, shundan keyin eski poyasi nobud bo'ladi, yangi hosil esa mevalar pishadigan ildizpoyadan o'sadi. Bananlarning ayrim turlari shu tarzda 100 yilgacha meva berishi mumkin. Banan poyasining balandligi 2 metrdan 10 metrgacha o'zgarishi mumkin, shuning uchun banan eng katta o'simlik deb hisoblanadi.
Bananning foydali xususiyatlari
Banan kimyoviy tarkibi va ozuqaviy qiymati tufayli eng foydali oziq-ovqat mahsulotlaridan biri hisoblanadi. Mevalar ko'p miqdordagi uglevodlarni, ozgina oqsillarni va yog'larni o'z ichiga oladi. Ular immunitetni va terining ohangini saqlash uchun zarur bo'lgan B vitaminlariga, C va E vitaminlariga boy. Banan tarkibidagi nikotinik kislota tanadagi metabolik jarayonlarni normallashtirishga yordam beradi.
Bananning energiya qiymati 100 g ga 90 kkal.
Banan fosfor va kaliyga boy, shuning uchun kunlik 3 ta mevaning iste'mol qilinishi organizmning ushbu moddalardan kunlik iste'molini to'ldirishi mumkin. Yurak mushaklarining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan bu miqdordagi kaliy tufayli qon bosimini normallashtirish, qon tomirlari va yurak xurujlari xavfini kamaytirish mumkin. Banan tarkibida temir, kaltsiy, magniy va natriy ham mavjud.
Ushbu rezavorlar qon tomirlarini xolesterin plakatlaridan tozalashga yordam beradi, bu esa ateroskleroz rivojlanish ehtimolini kamaytiradi. Banan ham jigar, buyrak va o't yo'llari sog'lig'iga foydali ta'sir ko'rsatadi, shuning uchun ularni shish paydo bo'lishidan aziyat chekadiganlar uchun parhez tarkibiga kiritish foydalidir. Banan pulpasini iste'mol qilish oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi hamda gastritning yaxshi oldini olish hisoblanadi. Biroq, ushbu kasalliklarning kuchayishi paytida banan iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir.
Va, albatta, banan dunyodagi eng yaxshi antidepressant hisoblanadi. Yomon kayfiyat, tushkunlik, tushkunlik va hatto asab kasalliklarida ularni parhezga kiritish foydalidir.
