Xushbo'y qulupnay va nozik pushti pushti bir vaqtning o'zida yozning boshida mavjud. Shirinlik va engil nordonlikning kombinatsiyasi ushbu mahsulotlarning pirogini yilning shu davrida eng yaxshi shirinliklardan biriga aylantiradi. Uni muzqaymoq bilan yoki muzqaymoqsiz, iliq yoki sovuq holda berish mumkin.
Qulupnay bilan qulupnay rezavor pirogi
Rubberni plyonkadan tozalang va 1-1,5 santimetr ingichka bo'laklarga kesib oling. Qulupnaylarni ajratib oling, pishgan mevalarni poyasidan oling, oqava suv bilan yuving, quritib oling va maydalang. Kichik bir yirtqichlardan, qovurg'a, qulupnay pyuresi va limon sharbatini birlashtiring, shakar va kraxmal qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda qaynatib oling. Olovni past darajaga tushiring va qalinlashguncha aralashtiring. Issiqlikdan oling va sovushini kutib turing.
1 1/2 stakan un, pishirish kukuni va tuzni birlashtiring. Yupqa elakdan o'tkazing. Yumshatilgan sariyog'ni 3/4 stakan shakarli shakar bilan yumshoq va yumshoq bo'lguncha silkiting. Tuxum va smetana qo'shing, vanilin qo'shing. Yumshoq aralashma hosil bo'lguncha elenmiş unni asta-sekin tushiring. 22 sm pishirish idishini tayyorlang, sariyog 'bilan tozalang va xamirni bir tekis taqsimlang. To'ldirishni tekis qatlamga qo'ying.
Unni, maydalangan shakarni, dolchinni, muskat yong'og'ini, pecansni va eritilgan sariyog'ni birlashtiring. Olingan "maydalash" bilan yaxshilab aralashtiring va plomba seping. Oldindan qizdirilgan 180 ° C duxovkaga soling va taxminan 45 daqiqa davomida pishiring yoki maydalangani qizarib pishguncha.
Sizga kerak bo'ladi:
To'ldirish uchun:
- 200 g rovon poyasi
- 500 g qulupnay
- 1 osh qoshiq limon sharbati
- 2/3 stakan shakar
- 3 osh qoshiq makkajo'xori
Kek uchun:
- 1 1/2 stakan un
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 1 choy qoshiq pishirish kukuni
- 120 g sariyog '
- 3/4 stakan shakarli shakar
- 2 ta katta tuxum
- 1/2 stakan smetana
- 1 1/2 choy qoshiq vanil ekstrakti
Chit:
- 3/4 stakan un
- 1/2 chashka shakarli shakar
1/2 choy qoshiq maydalangan doljin
1/8 choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i
- 5 osh qoshiq sariyog ', eritilgan
1/2 chashka mayda tug'ralgan pecans
Inverted qulupnay Rhubarb pirogi
Pechni 180C ga oldindan qizdiring. Tug'ralgan qulupnayni, tozalangan va tug'ralgan rovonni oldindan yog'langan, 22 sm lik pishiriladigan idishga soling. 2 osh qoshiq sariyog 'eritib, shakar bilan aralashtiring va plomba ustiga quying. Aralashtiramiz.
Idishda unni, shakarni, pishirish kukunini aralashtiring. Sut, sariyog ', tuxum va vanil qo'shing. Bir hil holga kelguncha mikser bilan urting. Xamir rezavorlar va jarohatlarga aralashmasligi uchun plomba ustiga yumshoq qilib quying.
Duxovkada 30-35 daqiqa davomida pishiring. Pirogni pechdan chiqarib oling va muzlatgichda 5-10 daqiqa ushlab turing. Keyin xizmat ko'rsatiladigan idishga o'girilib, idishni olib tashlang va shakar kukuniga seping.
Sizga kerak bo'ladi:
- 2 osh qoshiq sariyog '(to'ldirishda)
1/2 chashka jigarrang shakar
- 1 stakan maydalangan qulupnay
- ½ chashka tozalangan va tug'ralgan rubub
- 1 1/3 stakan un
- 2/3 stakan shakar
- 2 choy qoshiq pishirish kukuni
- 2/3 stakan sut
- 50 g sariyog '
- 1 tuxum
- 1 choy qoshiq vanil shakar
