Bugungi kunda chet eldan etkazib berilayotgan sabzavot va mevalar asta-sekin bozor rastalaridagi mahalliy mahsulotlarning o'rnini bosmoqda. Ular tashqi ko'rinishda ko'proq ko'rinishga ega, ammo biologlarning ta'kidlashicha, ular etkazib beruvchilar aytganidek xavfsiz emas. Ularning xavfi nima?
Import qilingan mahsulotlarni qayta ishlash
Odatda, xorijiy importchilar barcha sabzavot va mevalarni qayta ishlaydi, ularni turli zararkunandalar va buzilishlardan saqlaydi. Avvalo, ularga kerosin moddasi sepiladi, u kislorodning mevaning yadrosiga kirib borishini to'sadi va shu bilan uni "saqlaydi". Keyin ular antibiotiklar bilan davolanadi, ular hosilni ko'paytiradigan va buzadigan barcha zararli mikroorganizmlarni yo'q qiladi. Bundan tashqari, mog'or va qo'ziqorin qo'shimchalari ishlatiladi.
Parafin sepmasdan, uzum, shaftoli, olxo'ri va boshqa tez buziladigan ovqatlar bir hafta ichida yomonlashadi.
Import qilingan sabzavot va mevalar yig'ib olingandan so'ng darhol qayta ishlanadi. Ulardan ba'zilari bir necha marta püskürtülür - avval uyda, keyin esa tashishdan keyin. Masalan, pishishni tezlashtirish uchun banan azot va etilen aralashmasi bilan fumigatsiya qilinadi, bu so'zma-so'z bir necha soat ichida yashil pishmagan mevalarni to'liq pishgan mevalarga aylantiradi. Rezavorlarning bir qismi chet ellik ishlab chiqaruvchilar tomonidan gaz bilan to'ldirilgan yopilib yopilgan idishlarda eksport qilinadi, bu esa ularning so'lishiga yo'l qo'ymaydi. Tashish paytida rezavorlar ushbu modda bilan singdirilib, foydali tabiiy noziklikdan kimyoviy "bomba" ga aylanadi. Chet eldan etkazib beriladigan ko'plab meva va sabzavotlar genetik jihatdan o'zgartirilgan, bu ularni zararkunandalardan himoya qilishga imkon beradi, ammo bunday mahsulotlardan foydalanish oqibatlari shubha ostiga qo'yadi.
Import qilingan mahsulotlarni qanday iste'mol qilish kerak
Import qilingan sabzavot va mevalar qayta ishlanadigan kimyoviy moddalardan butunlay qutulish mumkin emas. Shuning uchun sotib olingan mevalarning har biri yaxshilab tozalanishi kerak, chunki kimyoning aksariyati qobig'ida to'plangan. Tozalash mumkin bo'lmagan mevalarni cho'tka bilan terini artib, pishirish soda yoki sovun bilan issiq suvda yuvish kerak. Agar siz ushbu qoidalarga rioya qilmasangiz, zaharlanish mumkin.
Qishda yozgi mevalarni muzlatilgan holda sotib olish yaxshiroqdir, chunki zarba muzlashi ularning foydali moddalarini saqlashga imkon beradi.
Tozalashdan so'ng, import qilingan kartoshka va karamni iliq suvda namlash kerak, ularni o'ttiz daqiqa davomida idishga soling. Shunday qilib, ular sabzavot va mevalarni tırtıllardan va boshqa zararkunandalardan himoya qiladigan hasharotlar va zararkunandalarga qarshi vositalardan tozalanadi. Bundan tashqari, tsitrus mevalarni yaxshilab chayish kerak, ularning po'stlog'i ishlab chiqaruvchilar tomonidan turli xil oziq-ovqat ranglari yordamida yoritiladi.
