Birinchi salatlar qadimgi dunyoda paydo bo'lgan. Xususan, Rimda ular o'tlar va yashil sabzavotlardan tayyorlangan eng oddiy gazakni tayyorladilar. Asal, sirka, qalampir va tuzdan tayyorlangan kiyim ishlatilgan. Zamonaviy salatlarni bajarish ancha murakkab. Va ularning aksariyati batafsil ko'rsatmalarni talab qiladi. Masalan, shohona salat uchun.
Royal salatasi o'zining mazasi va o'ziga xos ta'mi bilan ajralib turadi. U muloyim va murakkab. Va bu ta'sir tarkibiy qismlarni to'g'ri tanlash orqali erishiladi. Bundan tashqari, juda ko'p qirollik salatlari borligini yodda tutish kerak: ba'zilari qisqichbaqalar bilan, boshqalari go'sht bilan va hokazo.
Shohona salat uchun do'konda sotib olingan mayonezni ishlatishdan ko'ra, mayonezni o'zingiz tayyorlashingiz tavsiya etiladi. Shunday qilib siz sifatga amin bo'lasiz va kiyinish ta'mi yanada chuqurroq bo'ladi.
Agar siz o'zingizning mayonezingizni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- xantal - 1 choy qoshiq;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq;
- tuz - 2-3 chimdik.
Qirollik dana salatasi quyidagicha tayyorlanadi. Buning uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- qaynatilgan dana (oriq cho'chqa go'shti bilan almashtirilishi mumkin) - 300 g;
- piyoz - 1 dona;
- kartoshka - 2-3 dona;
- o'rik o'riklari - 100-200 g;
- qaynatilgan lavlagi - 1 dona;
- tozalangan yong'oq - 1 osh qoshiq;
- mayonez.
O'rikni avval qaynoq suvda 20 daqiqa davomida bug'lash kerak. Keyin suvni to'kib tashlang va o'riklarni mayda bo'laklarga maydalang. Kartoshkani qaynatish va maydalash kerak. Piyozni mayda maydalab, lavlagi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Bunday salatni qatlamlarga yotqizish kerak. Birinchidan, mayda mayonez bilan maydalangan go'shtni tozalang. Keyin yana piyoz va mayonez qo'shing. Keyin yana kartoshka va mayonez. Keyingi navbat o'rik va lavlagi uchun. Har bir qatlam orasida bir oz mayonez. Yuqori lavlagi qatlamini mayonez bilan yaxshilab qoplang va salatni mayda to'g'ralgan yong'oqlar bilan bezang.
Qisqichbaqalar salatasi uchun sizga kerak bo'ladi:
- kalamar - 2 dona;
- tozalangan qisqichbaqalar - 1 osh qoshiq;
- tovuq tuxumlari - 2 dona;
- piyoz - 100 g;
- losos ikra ta'miga qarab;
- shakar - 1 chimdik;
- o'simlik moyi - 3/4 osh qoshiq;
- mayonez.
Ba'zan retseptlarda qisqichbaqalar o'rniga qisqichbaqa tayoqchalarini topishingiz mumkin. Ushbu mahsulotni hamma ham qabul qilmasligiga qaramay, u bilan yuqori sifatli va mazali salat tayyorlash mumkin. Asosiy narsa - to'g'ri tayoqchalarni tanlash.
Birinchidan, kalamar tana go'shtini qaynatib oling. Kastryulga ozgina suv soling va ozgina tuzlang, uni olovga qo'ying va qaynaguncha kuting. Keyin kalmar tana go'shtini qaynoq suvga botirib, 2-3 daqiqa davomida pishiring. Xuddi shu protsedura qisqichbaqalar bilan bajarilishi kerak. Dengiz mahsulotlarini olib tashlang, idishga soling va sovushini qoldiring. Piyozni halqalar bilan kesib oling.
Siz mayonez tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun tuxum va tuzni ko'pirtirish yoki blender bilan aralashtiring, ustiga limon sharbati va xantal qo'shing. Keyin ingichka oqimdagi moyni muloyimlik bilan to'kib tashlang va keyin mayonezni 2 daqiqa davomida qattiq silkiting.
Tuxumni qaynatib oling. Ayni paytda, kalamarni halqalarga kesib oling va ularni qisqichbaqalar bilan idishga soling. Yuqoridan qaynatilgan va tozalangan tuxumlarni maydalang. Keyingi piyoz navbati. Salatani mayonez bilan tuzlang va ustiga ikra soling. Siz aralashtirishingiz mumkin, ammo keyin tuxum yorilib ketishi mumkin va bu go'zallik qo'shmaydi. Xizmat qilishdan oldin salatni sovutib oling.
