Makaron ko'plab oilalarda sevimli mahsulotdir. Ular qaynatiladi, qovuriladi, sho'rva va salatlarga qo'shiladi va hokazo. Ammo ozchilik pishloq va maydalangan go'sht bilan pishirilgan makaron "uyalarini" sinab ko'rdi.
Ovqat odatiy dengiz uslubidagi makaronga o'xshaydi, faqat uyalar yanada tantanali va chiroyli ko'rinadi. Ushbu taomni yirtqichlardan, idishda yoki hatto sekin pishirgichda pishirish mumkin. To'ldirilgan uyalarni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- makaron "uyasi" - 300-400 g;
- maydalangan go'sht - 0,4 kg;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1-2 dona;
- smetana - 3 osh qoshiq;
- qattiq pishloq - 100-150 g;
- ta'mga ko'ra ziravorlar va o'tlar;
- kungaboqar yog'i.
Avvalo, biz uyalar uchun to'ldirishni tayyorlaymiz. Buning uchun sabzi tozalang va qo'pol qirg'ichdan surting. Piyozni tozalang va ularni kichkina kubiklarga bo'ling. Yog 'chuqur qovurilgan idishda qizdiring, ichiga sabzi va piyozning yarmini tushiring va ozgina qovuring. Keyin idishga smetana qo'shing, uni sabzavot bilan aralashtiring va 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin sousga suv quying, shunchaki suyuqlik sabzavotlarni 2-3 sm qoplasin.
Qovurilgan go'shtni qolgan piyoz bilan aralashtiring, tuz, qalampir va boshqa ziravorlar qo'shing, massani silliq bo'lguncha yoğurun, so'ngra maydalangan go'shtdan uyaning chuqurlashishi uchun mos keladigan bo'laklarni hosil qiling.
Makaron - uyalarni ehtiyotkorlik bilan yirtqichlardan ichiga soling, ustiga qaynoq suv quying va bir necha daqiqa davomida oqartiring, süzgeci yoki elakni tashlang va suvni to'kib tashlang. Sovutilgan makaronni panga o'tkazing, uyalarni qiyma go'sht bilan to'ldiring, sousga quying va maydalangan pishloq seping. 25-30 daqiqa yopiq holda o'rtacha olovda pishiring.
