Agar siz yangi tayyorlangan pizza ta'midan bahramand bo'lishni istasangiz, pitsereyaga borishingiz shart emas. Uyda haqiqiy italyan pitssasini tayyorlashga harakat qiling. Buning uchun sizga xamirturush xamiri va pishloq, pomidor, zaytun va reyhan kabi an'anaviy ingredientlar kerak bo'ladi.
Bu zarur
-
- Xamir:
- 250 g un;
- 100 ml iliq suv;
- 15 g yangi xamirturush;
- ½ choy qoshiq tuz;
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- To'ldirish;
- 200 g mozzarella pishloq;
- 100 g jambon;
- 3 osh qoshiq tomat pastasi;
- 10 chuqur zaytun;
- 3 ta pomidor;
- 1 bolgar qalampiri;
- 5-7 reyhan barglari;
- ta'mga ko'ra tuz va qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamir xamirini tayyorlang. Chuqur chashka oling, ichiga bir oz iliq suv quying va xamirturush qo'shing. Haqiqiy italyan pizza xamiri uchun yangi xamirturushni tanlang. Ammo ular yonida bo'lmasa, unda siz quruq xamirturushdan foydalanishingiz mumkin. Quruq va yangi xamirturush o'rtasidagi nisbat quyidagicha - 1 choy qoshiq quruq xamirturush 12 gramm yangi bilan teng. Suvda erigan xamirturushga 50 gramm elenmiş un va ozgina iliq suv qo'shing. Aralashmani yaxshilab aralashtiring. Xamirni iliq joyda taxminan 20 daqiqa davomida joylashtiring.
2-qadam
Elenmiş un va tuzni tekis yuzaga to'kib tashlang (stol yoki katta taxta), aralashtiring. Tepalikdagi unni yig'ib oling va o'rtada tushkunlikka tushing. Unga xamirni to'kib tashlang, ustiga 1 osh qoshiq zaytun moyi qo'shing va asta-sekin un qo'shib xamirni yoying. Xamir yumshoq va elastik bo'lishi kerak. Undan bulochka hosil qiling, uni unli taxtaga qo'ying va toza sochiq bilan yoping va chiqish uchun iliq joyda qoldiring. Xamir taxminan ikki baravar kattalashishi kerak.
3-qadam
Pitsa qo'shimchalaringizni tayyorlashni boshlang. Jambonni kichkina kubiklar bilan kesib oling. Pomidor va bulg'or qalampirini suv ostida yuving. Pomidorlarni taxminan 1 santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Bolgar qalampirini tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki blenderga maydalang.
4-qadam
Stol ustiga un seping. Xamirni yoping va ingichka qilib yoying. Sizda taxminan 40 santimetr diametrli doira bo'lishi kerak. Pishiriq varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va unga xamirni muloyimlik bilan o'tkazing. Doira yon tomonlarida qalinligi santimetrga teng kichik tomonlarni hosil qiling.
5-qadam
Tomat pastasini xamirning butun yuzasiga bir tekis taqsimlang. Pomidor bo'laklari, tug'ralgan jambon va bolgar qalampiri bilan tepada. Zaytunni pitsaning butun yuzasiga yoyib chiqing. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling. Ustiga maydalangan pishloq sepib, reyhan barglari bilan bezang. Pitsani 20 daqiqa davomida 200 daraja qizdirilgan pechga qo'ying.
6-qadam
Tayyor pitsani pechdan olib tashlang va qismlarga bo'ling. Yoqimli ishtaha.
