Folga solingan parhez sazan nafaqat oila a'zolari bilan kechki ovqat yoki tushlik uchun, balki alohida tadbir uchun ham javob beradi. Retsepti juda oddiy, uni sinab ko'ring va eslatma oling.
Bu zarur
- - 1 karp (vazni 1 kg),
- - 1 ta o'rta limon,
- - 1 ta o'rta piyoz,
- - ta'mga tuz,
- - ta'mga qarab maydalangan qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ovqat tayyorlashdan oldin, siz karpni tozalashingiz kerak. Buning uchun baliqni oqar suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, boshini kesib oling (agar xohlasangiz, boshidan ozgina baliq sho'rva pishirishingiz mumkin).
Yelkalarni kesmang, ular bilan tayyor sazan yanada chiroyli va chiroyli bo'lib ko'rinadi, ichki qismini chiqarib oling va yana yuving, ularni quritib qo'ying.
2-qadam
Piyozni tozalang va halqalarni kesib oling (qalinligi ta'mga qarab). Limonni yuving, agar xohlasangiz kuydiring, halqalarga bo'ling.
3-qadam
Idishdagi tuz va qalampirni birlashtiring. Olingan quruq aralash bilan karpni maydalang. Agar siz boshqa ziravorlardan foydalansangiz, unda siz baliqning ta'mini o'ldirasiz. Sazanni 10-15 daqiqa davomida salqin joyda joylashtiring (uni xona haroratida qoldirishingiz mumkin).
4-qadam
10-15 daqiqadan so'ng, sazan tana go'shtiga bir necha limon uzuk soling.
5-qadam
Ikki qatlamli folga ish joyiga yoyib chiqing, moylamang. Piyoz halqalarini va qolgan limon halqalarini folga ustiga qo'ying. Sazanni hosil bo'lgan yostiqqa qo'ying.
6-qadam
Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Sazanni piyoz va limon yostig'iga folga soling, shunda pishirish paytida sharbatlar chiqib ketmaydi. Sazanni har qanday qulay issiqqa chidamli qolipga o'tkazing. Baliq idishini pechga qo'ying va 35 daqiqa davomida pishiring.
7-qadam
Keyin shaklni karp bilan pechdan olib tashlang va ustiga folga ehtiyotkorlik bilan kesib oling, uni ozgina oching, yana o'n daqiqa davomida pishiring.
8-qadam
Pishirilgan sazanni laganga qo'ying. Piyoz va limon uzuklarining yostig'ini tashlang. Xizmat qilishdan oldin karpni yangi limon uzuklari, ozgina tuzlangan qo'ziqorinlar va yangi o'tlar bilan bezang.
