Shunday bo'ladiki, mukammal kreplarni qidirishda siz retsept bo'yicha retseptni sinab ko'rasiz va yana bir fiyaskoga duch kelasiz. Lumpy nafaqat birinchi pancake, balki keyingi barcha pishiriqlar ham chiqadi. Siz retsept bo'yicha gunoh qilasiz va yangisini sinab ko'rasiz, ammo vaziyat takrorlanadi. Ehtimol, bu mutanosiblik va ingredientlar haqida emas, balki siz bir qator keng tarqalgan xatolarga yo'l qo'yganligingiz haqida.
Agar retsepti qanday bo'lishidan qat'i nazar, har safar chaynashli, yopishqoq to'qimalarga ega bo'lgan "kauçuk" kreplaringizni olsangiz, ehtimol siz xamirni yoğururken juda ko'p harakat qilasiz. Albatta, bezovta qiluvchi zarralar yomon, ammo agar siz mukammal silliq xamirga erishsangiz, unda siz juda ko'p aralashtirsangiz juda ko'p kleykovina chiqadi. Aynan u pancaklarni saqich kabi yopishqoq qiladi. Bir hil xamirga erishish kifoya. Buning eng oson usuli - suyuq ingredientlarni alohida-alohida urib, so'ngra ularga elakdan o'tkazilgan quruq ingredientlarni ingichka oqim bilan qo'shib qo'yishdir.
Pancakes yonmoqda? Agar siz ularni sariyog 'bilan qovursangiz, qattiq moddalar qayta-qayta idishda qolishi mumkin. Kuyikda kuyish izlari qoldirib, ular yoqishadi. Ulardan saqlanish uchun sariyog 'yoki o'simlik moyiga qovuring. Xamirga siz qo'shgan rezavor mevalar, mevalar yoki shokolad chiplari ham "kuyishi" mumkin. Bu holda, xamirni idishga quyganingizdan so'ng, "issiq" qo'ying.
Xamir kosada va skovorodda ko'piklanadi, ammo kreplarning o'zi zichmi? Balki pufakchalar yorilishini kutmaganingiz uchundir. Pancake nozik ko'rinishi uchun, uning ustiga "teshiklar" paydo bo'lganda uni aylantirish kerak.
Pancakes dastlab etarlicha qizdirilmagan bo'lsa yoki unda ozgina yog 'bo'lsa, qovurilgan idishga yopishib olishi mumkin. Keyin ularni ag'darganingizda, ular, albatta, buziladi. Pankekni juda qisqa spatula bilan o'ralganingizda ham buzilishi mumkin. Pankekni aylantirish uchun uzun, tor spatuladan foydalaning va u buzilmasdan qoladi.
Shishgan bo'lib chiqadigan birinchi pancake, qolgan kreplarning qanchalik mazali bo'lishini tatib ko'rish uchun maxsus yaratilgan ko'rinadi. Uni tashlamang, balki tatib ko'ring! Krep juda zich bo'lsa, tuz, shakar qo'shing, ozgina iliq suyuqlik quying, kech emas.
