Dengiz boshi - okean baliqlarining eng mashhur va mazali turlaridan biri. Buning sababi suyaklarning deyarli yo'qligi edi (tizma va qovurg'alar bundan mustasno). Ushbu baliqni pishirish ham zavq bag'ishlaydi, chunki ozgina ziravorlar va ziravorlar qo'shib, siz eng taniqli restoranlarga munosib haqiqiy nafis taomni olishingiz mumkin.
Bu zarur
- - 2 ta dengiz boshi (har biri taxminan 500 g)
- - tuz, oregano
- - bir guruh maydanoz
- - 3 tish sarimsoq
- - limon sharbati
- - zaytun moyi
- - 1 osh qoshiq. quruq oq vino
- - 1 l. suv
- - 4 ta pishgan pomidor
- - pishirish qog'ozi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliqni boshini kesmasdan tozalang va ichagiga soling. Baliqni yaxshilab yuvib tashlang, quritib oling va har tomondan qo'pol tuz bilan arting. Petrushkani yuving va mayda maydalang, sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing.
2-qadam
Tug'ralgan maydanozni sarimsoq, limon sharbati va ikki osh qoshiq moy bilan birlashtiring, oregano va tuz qo'shing. Tana go'shtini o'tlar va ziravorlar aralashmasi bilan to'ldiring va qolgan to'ldirilgan baliq bilan har tomondan baliqlarni silang.
3-qadam
Chuqur pishiriladigan idishga suv va sharob tushiring. Pishirish qog'ozini sariyog 'bilan yog'lang, dilimlenmiş pomidor, baliq qatlami, boshqa pomidor qatlami yotqizib oling va qog'ozni ehtiyotkorlik bilan o'rab oling.
4-qadam
Baliqni 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Agar siz oltin jigarrang qobiqni xohlasangiz, pishirishdan 10 daqiqa oldin qog'ozni biroz oching.
